Name: Tahu Campur Lamongan
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 5 potong tahu ukuran kecil; 2 butir telur (bisa skip); Bumbu halus; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 Jumput kunir bubuk; 1/2 Jumput ketumbar bubuk; 1 cm jahe (boleh skip); Bumbu tambahan; 1 helai daun bawang; 1 helai daun sladri (cemplung); 2 lembar daun jeruk (cemplung); 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 batang serai; Pelengkap; 1 helai daun sladri (rajang); Bawang goreng secukupnya (untuk taburan); 1 Mie kuning (rebus); secukupnya Tauge; 1 sdt Petis; 3 biji cabe rawit; 800 ml air untuk kuah

Tahu Campur Lamongan.

Anda bisa memasak Tahu Campur Lamongan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Tahu Campur Lamongan yang bagus.

Bahan-bahan Tahu Campur Lamongan

Persiapkan 5 potong of tahu ukuran kecil.
Siapkan 2 butir of telur (bisa skip).
Persiapkan of Bumbu halus.
Persiapkan 3 siung of bawang merah.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Siapkan 1/2 Jumput of kunir bubuk.
Siapkan 1/2 Jumput of ketumbar bubuk.
Siapkan 1 cm of jahe (boleh skip).
Persiapkan of Bumbu tambahan.
Anda perlu 1 helai of daun bawang.
Persiapkan 1 helai of daun sladri (cemplung).
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk (cemplung).
Siapkan 1 sdt of garam.
Siapkan 1/2 sdt of gula.
Persiapkan 1/2 batang of serai.
Anda perlu of Pelengkap.
Anda perlu 1 helai of daun sladri (rajang).
Anda perlu of Bawang goreng secukupnya (untuk taburan).
Anda perlu 1 of Mie kuning (rebus).
Siapkan secukupnya of Tauge.
Anda perlu 1 sdt of Petis.
Siapkan 3 biji of cabe rawit.
Persiapkan 800 ml of air untuk kuah.

Step by Step Membuat Tahu Campur Lamongan

Siapkan semua bahan. Siapkan bumbu yang dihaluskan, dan haluskan dengan cobek..
Potong kotak kecil tahu,kemudian goreng kecoklatan.
Rebus air,dan masukkan daun jeruk, setelah mulai mendidih masukkan bumbu halus dan batang serai aduk rata.
Kemudian masukkan tahu,daun bawang dan sladri aduk rata biarkan sampai mendidih (gunakan api sedang) tambahkan gula dan garam.
Masukkan tauge, biarkan sedikit layu, matikan api.
Rebus mie kuning dalam wadah lain kemudian tiriskan dengan sladri yang dirajang.
Siapkan petis dan cabe, haluskan tambah dengan sedikit kuah tahu campur sampai semua tercampur dan mengental.
Rebus telur dan potong tipis.
Setelah selesai semua, siap dihidangkan bersamaan,bisa dihidangkan dengan meletakkan lontong terlebih dahulu dibawahnya kemudian mie, tauge dan lainnya.