Resep: Tahu Campur Surabaya Paling enak

Tahu Campur Surabaya.

Anda bisa membuat Tahu Campur Surabaya menggunakan 23 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Tahu Campur Surabaya yang baik.

Bahan-bahan Tahu Campur Surabaya

1. Persiapkan 200 gr of daging tetelan.
2. Persiapkan 250 gr of sandung lamur.
3. Siapkan 1 ikat of daun selada.
4. Persiapkan 200 gr of tauge.
5. Anda perlu 2 keping of mie telor(me : burung dara).
6. Siapkan of Bumbu Halus:.
7. Siapkan 10 siung of bawang merah.
8. Anda perlu 6 siung of bawang putih.
9. Persiapkan 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1/4 sdt of jinten.
11. Siapkan 1/4 sdt of kunir bubuk.
12. Persiapkan 2 cm of jahe.
13. Persiapkan 2 cm of laos.
14. Siapkan 6 lembar of daun jeruk + 1 batang sereh ambl putihY potong kecil2.
15. Persiapkan 2 sdm of air asam jawa.
16. Persiapkan 4 sdm of kecap manis.
17. Anda perlu secukupnya of gula,garam dan merica.
18. Siapkan of Bahan Petis :.
19. Persiapkan 6-8 buah of cabe rawit/sesuai selera.
20. Siapkan 1/4 of air.
21. Siapkan 2 siung of bawang putih haluskan.
22. Anda perlu 10 sdm of petis.
23. Siapkan secukupnya of garam dan gula.

Langkah-langkah Membuat Tahu Campur Surabaya

1. Didihkan 2-3 liter air rebus daging beri air asam jawa dan kecap manis.
2. Haluskan bawang merah,bawang putih,jinten,ketumbar,jahe,kunir dan laos lalu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk dan sereh.
3. Masukkan bumbu kedalam panci beri kaldu bubuk,gula,garam.test rasa,matikan api lalu saring ampas bumbu rebus kmbli.
4. Sambal Petis : haluskan bawang putih dan cabe rawit tumis hingga harum beri air biarkan mendidih lalu masukkan petis aduk rata.
5. Rebus taoge,tiriskan.goreng tahu lalu potong dadu.cuci bersih slada robek2 kasar.rebus mie kuning kurleb 3 menit,tiriskan.
6. Siapkan piring,,,ambil sambal petis beri sedikit kuah kaldu,aduk rata.Tata tahu,taoge,slada dan daging tetelannya beri kuah nikmati dg krupuk udang.
7. Cekrek,,,cekrek duyu sblm makan.hehehe,,,.
8. Yuuuuuuummmmyyyyyy,,,,.