Resep: 13. Tahu Campur Pur Pur Puuur enak dan Sederhana

13. Tahu Campur Pur Pur Puuur.

Anda bisa memasak 13. Tahu Campur Pur Pur Puuur menggunakan 30 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat 13. Tahu Campur Pur Pur Puuur yang baik.

Bahan-bahan 13. Tahu Campur Pur Pur Puuur

1. Persiapkan 125 gr of daging sapi.
2. Anda perlu 125 gr of kikil.
3. Siapkan 2 lembar of salam.
4. Siapkan 3 lembar of daun jeruk purut.
5. Anda perlu 2 btg of sere, geprek.
6. Persiapkan 2 ruas jari of laos, geprek.
7. Siapkan secukupnya of air.
8. Anda perlu of Bumbu halus untuk kuah :.
9. Siapkan 6 buah of bawang merah.
10. Persiapkan 4 siung of bawang putih.
11. Siapkan 2 cm of jahe, geprek.
12. Persiapkan 1 ruas jari of kunyit.
13. Persiapkan 2 sdm of ketumbar bubuk (bisa dtambah/kurangi).
14. Anda perlu 1 sdt of jinten (bs dtambah/kurangi).
15. Persiapkan 1/2 buah of batok gula merah.
16. Persiapkan 2 lembar of daun jeruk purut (bs ga pake).
17. Siapkan secukupnya of garam, merica.
18. Persiapkan of Bumbu petis :.
19. Anda perlu 1/2 ons of petis (kira" 3-4 sdm).
20. Siapkan 2 sdm of bawang putih goreng.
21. Anda perlu secukupnya of garam.
22. Persiapkan of Pelengkap :.
23. Anda perlu of Lontong (ga pake).
24. Persiapkan of Singkong goreng/jemblem (ga pake).
25. Persiapkan of Kecambah.
26. Siapkan of Daun sla.
27. Siapkan of Tahu bentet (tahu padat).
28. Persiapkan of Suun / mie kuning (aq: suun).
29. Persiapkan of Sambal.
30. Anda perlu of Kerupuk gado gado.

Step by Step Membuat 13. Tahu Campur Pur Pur Puuur

1. Bersihkan kikil dan dgg sapi, rebus dengan laos, sere, jeruk purut dan salam dengan api kecil sampe empuk (aq: pake presto kurleb 20menit an saja).
2. Untuk bumbu kuah nya : haluskan semua bumbu yg dihaluskan tersebut, sisihkan.
3. Daging ma kikil yg uda empuk td, dibilas air bersih, air rebusannya dibuang saja. bilas juga bumbu nya kalo mau dipake lagi, karena punya saya, saya pake lagi hehehe kalo ga mau dipake lg juga gpp kok.
4. Potong" dgg ma kikil kemudian taruh dipanci dan dikasi air 3/4 dr ukuran panci itu, rebus lagi dgg dan kikil itu..
5. Di kompor lainnya, tumis bumbu halus sama bumbu yg td buat rebus dgg sampe harum terus kasi air secukupnya, didihkan, sisihkan..
6. Apabila rebusan dgg suda mendidih, masukkan bumbu kuah tumis td dan didihkan lagi sampe bnr"mateng n meresap bumbunya. Cek rasa ya.. Rasanya yg jelas kayak soto cm ada dominan manis krn gula merah, sisihkan. Oia karena banyak nya bumbu" yg ga halus, jd pas uda mateng itu saya saring kuah nya, jd d panci tgl kuah sama dggnya aja.. Bumbunya sprti laos, sere dkk saya buang. Tp bisa juga ga usa disaring, suka suka 😁.
7. Ulek bawang putih goreng, kasi garam dikiit aja / sesuai selera kemudian rebus dengan air secukupnya (kurleb 100 ml) kemudian masukkan petis, didihkan (petisnya nanti jd kental), sisihkan.
8. Ambil piring ato mangkok, ambil petis nya 1-2 sdm kemudian kasi potongan daun sla, potongan tahu, suun, cambah, siram dengan kuah yg masi panas dan dgg serta kikil kmdn campur biar petisnya larut dengan kuahnya dan terakhir kasi sambal dan kerupuk.. Duh mantap jiwa dah 😂😂😂 (urutan mencampurnya suka suka ya, kalo saya nyampurnya gt).
9. Oia ini versi apa ya.. Irit mgkn ya, dgg yg kepake total cm 1/4 kg uda bs buat 6-8 porsi dengan catatan dgg nya untuk tiap porsi ga banyak", itu saya banyakin tahu ma cambahnya, dgg ma kikil nya cm 3-4 iris aja 😂😂.