Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek.
Anda bisa memasak Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek menggunakan 21 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek yang benar.
Bahan-bahan Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek
- Anda perlu 2 of labu siam.
- Persiapkan 50 gr of udang.
- Anda perlu 2 of telapak tangan krecek /selera.
- Siapkan 4 kotak of tahu.
- Persiapkan 2 sdt of garam /sesuai selera.
- Anda perlu 1/2 sdt of penyedap (boleh skip).
- Persiapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Persiapkan 1 sdm of gula pasir.
- Persiapkan 1/2 keping of gula jawa /sesuai selera.
- Persiapkan 1,5 bungkus of santan (sy:kara size 65ml).
- Anda perlu 1,2 Liter of air (1200 ml).
- Persiapkan of Bumbu Cemplung :.
- Siapkan 2 of daun salam.
- Anda perlu 2 ruas of lengkuas.
- Persiapkan 1 batang of sereh.
- Siapkan of Bumbu Halus :.
- Persiapkan 4 of bawang putih.
- Siapkan 8 of bawang merah.
- Anda perlu 10 of cabe besar / sesuai selera.
- Siapkan 2 of cabe rawit /sesuai selera.
- Anda perlu 4 butir of kemiri.
Step by Step Memasak Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek
- Labu siam : belah labu siam menjadi 2 bagian, tangkupkan kembali dan saling digosok-gosokkan sampai keluar busa putih..
- Kupas kulitnya, kemudian potong memanjang seperti korek api. Taburi labu siam yang sudah diiris dengan secukupnya garam, remas-remas sampai keluar air. Bilas sampai bersih (proses ini bertujuan supaya labu siam memes/lemes tidak mudah patah).
- Udang : buang kepalanya dan cuci bersih..
- Tahu : potong dadu, goreng keemasan..
- Krecek : rendam dalam air panas, setelah lunak potong sesuai selera. (Jenis krecek boleh sesuai selera ya).
- Panaskan 1 sendok sayur minyak, tumis udang sampai berubah warna. Sisihkan..
- Panaskan lagi minyak bekas udang, tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga matang. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air dan tumis sampai benar matang..
- Masukkan labu siam aduk rata, tumis sebentar sampai bumbu merata. Tuang air, udang, tahu. Tambahkan kaldu dan gula..
- Tuang santan sambil terus diaduk, masak sampai kembali mendidih. Koreksi rasa, masukkan krecek dan aduk rata. Matikan api.