Name: Semur Betawi
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 12 kotak tahu, potong serong; 10 buah jengkol, belah 2; 4 butir telur rebus; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 2 ruas jahe; 1 sdt garam, gula pasir, kaldu bubuk; Bumbu lainnya :; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala; 5 butir cengkeh; 2 ruas kecil kayu manis; 2 lbr daun salam; 1 batang serai; 2 siung bawang merah iris; 6 sdm kecap manis; 6 sdm air asam jawa; 500 ml air

Semur Betawi.

Anda bisa membuat Semur Betawi menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Semur Betawi yang bagus.

Bahan-bahan Semur Betawi

Siapkan 12 kotak of tahu, potong serong.
Persiapkan 10 buah of jengkol, belah 2.
Anda perlu 4 butir of telur rebus.
Persiapkan of Bumbu halus :.
Anda perlu 10 siung of bawang merah.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Siapkan 6 butir of kemiri.
Siapkan 2 ruas of jahe.
Anda perlu 1 sdt of garam, gula pasir, kaldu bubuk.
Anda perlu of Bumbu lainnya :.
Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Anda perlu 1/2 sdt of merica bubuk.
Anda perlu 1/2 sdt of pala.
Anda perlu 5 butir of cengkeh.
Persiapkan 2 ruas kecil of kayu manis.
Siapkan 2 lbr of daun salam.
Anda perlu 1 batang of serai.
Siapkan 2 siung of bawang merah iris.
Anda perlu 6 sdm of kecap manis.
Siapkan 6 sdm of air asam jawa.
Anda perlu 500 ml of air.

Step by Step Memasak Semur Betawi

Goreng tahu setengah matang, tiriskan..
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus & irisan bawang merah sampai harum. Masukkan daun salam & serai. Tumis sampai matang kecoklatan baru masukkan air, aduk rata..
Tambahkan cengkeh, kayu manis & pala. Masukkan tahu goreng. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar, air asam jawa & kecap. Aduk rata secara perlahan, koreksi rasa..
Diamkan sampai kuahnya meresap ke tahu dan mengental..