Semur Telur dan Tahu Betawi. Com - Yang ini bukan semur telur tahu versi Jawa melainkan versi Betawi karena ada bumbu rempahnya. Untuk membuat resep semur telur tahu ini kita menambahn pala dan kemiri supaya rasanya lebih enak. Selain itu aroma resep masakan semur ini juga aromanya sangat mengundang selera makan. Buat yang ingin mencobanya, bahan dan cara membuat semur telur tahu ada di bawah ya. Lihat juga resep Semur Telur enak lainnya!

Selain resep semur tahu sederhana ini, semur juga biasa dipadukan dengan daging sapi, ayam, lidah, ikan, hingga resep semur jengkol. Tentu ada perbedaan penggunaan rempah ataupun cara memasaknya di antara semua ini, namun prinsipnya tetap sama dan itulah indahnya semur. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Anda bisa membuat Semur Telur dan Tahu Betawi menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Semur Telur dan Tahu Betawi yang baik.

Bahan-bahan Semur Telur dan Tahu Betawi

Anda perlu 8 butir of telur ayam, rebus dan kupas.
Anda perlu 4 buah of tahu. Potong-potong, goreng sebentar jgn sampai berkulit.
Siapkan 2 lbr of daun salam.
Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
Persiapkan 1 btg of serai memarkan.
Siapkan 3 btr of cengkeh.
Anda perlu 1 bh of bunga lawang (saya skip krn ngga punya).
Persiapkan 200 ml of kecap manis (saya pakai bango).
Anda perlu 5 sdm of minyak goreng.
Persiapkan 700 ml of air putih.
Persiapkan secukupnya of garam, gula, dan kaldu bubuk (saya pakai royco).
Anda perlu of bumbu halus :.
Anda perlu 8 btr of bawang merah sangrai.
Anda perlu 3 btr of bawang putih sangrai.
Anda perlu 3 btr of kemiri sangrai.
Siapkan 2 cm of jahe bakar.
Anda perlu 1 ruas of lengkuas muda sangrai.
Persiapkan 2 btr of kecil kencur sangrai.
Anda perlu 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Anda perlu 1/2 sdt of pala parut.
Siapkan 1/2 sdt of jintan.
Anda perlu 2 cm of kayu manis.
Anda perlu 1/4 sdt of merica bubuk.

Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau. Makanan Khas Betawi dipengaruhi oleh budaya Cina, Eropa, dan Arab. Tambahkan air (masukan perlahan, sesuai selera). Tambahkan semur telur dan tahu, bawang goreng, serta kerupuk dan sambal diatasnya.

Langkah-langkah Memasak Semur Telur dan Tahu Betawi

Siapkan semua bahan dan bumbu yg sdh dihaluskan.
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, bunga lawang hingga harum dan berubah warna. Lalu tuang kan air..
Setelah mendidih, tuangkan kecap, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata dan masukkan telur dan tahu yg sudah digoreng. Kecilkan api. Masak hingga air menyusut dan telur berwarna gelap..
Angkat dan sajikan. jgan lupa di taburi dengan bawang goreng. Mudah+ngirit. klo suka manis,tinggal tambahin kecapnya..klo ngga suka manis,kurangin aja... jadi kecap, gula flexibel aja. cuma klo semur betawi memang cenderung pekat warna gelap krn kecapnya yg semena-mena..hahahaha.

Jika Beautynesian memiliki opor ayam, kamu bisa menambahkan pula opor ayam untuk menambahkan cita rasa agar semakin menggigit! And yeah, It's done and you can enjoy your delicious Lontong Sayur. Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Jangan lepaskan kulit kentang dan biarkan digoreng Lalu untuk membuat bumbu semur, tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu, tambahkan bola tahu dan daun jeruk.