Name: Tahu Campur Ngangeni
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 500 gr daging sapi; 250 gr kikil rebus; 100 gr mie basah, seduh air panas tiriskan; 2 biji lontong; 2 batang daun bawang; Pelengkap; Daun selada, cuci potong2; Kecambah, seduh air panas sebentar tiriskan; Tahu putih, bumbui garam kemudian goreng; Lento; Bumbu kuah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt Jintan (sangrai); 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 4 lbr daun jeruk; secukupnya Garam, gula dan penyedap; Bahan lento; 500 gr singkong, parut dan peras airnya; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 lbr daun jeruk; secukupnya Garam dan gula; Sambal petis; 2 sdm petis; 1 sdm kecap; sesuai selera Cabai merah; 2 siung bawang putih

Tahu Campur Ngangeni.

Anda bisa membuat Tahu Campur Ngangeni menggunakan 31 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuat Tahu Campur Ngangeni yang benar.

Bahan-bahan Tahu Campur Ngangeni

Siapkan 500 gr of daging sapi.
Persiapkan 250 gr of kikil rebus.
Anda perlu 100 gr of mie basah, seduh air panas tiriskan.
Siapkan 2 biji of lontong.
Siapkan 2 batang of daun bawang.
Anda perlu of Pelengkap.
Persiapkan of Daun selada, cuci potong2.
Anda perlu of Kecambah, seduh air panas sebentar tiriskan.
Anda perlu of Tahu putih, bumbui garam kemudian goreng.
Siapkan of Lento.
Anda perlu of Bumbu kuah.
Persiapkan 4 siung of bawang putih.
Anda perlu 1/2 sdt of Jintan (sangrai).
Anda perlu 1 sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdt of lada bubuk.
Persiapkan 1 ruas of kunyit.
Anda perlu 1 ruas of kencur.
Siapkan 4 lbr of daun jeruk.
Anda perlu secukupnya of Garam, gula dan penyedap.
Anda perlu of Bahan lento.
Anda perlu 500 gr of singkong, parut dan peras airnya.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Anda perlu 1 ruas of kunyit.
Anda perlu 3 lbr of daun jeruk.
Siapkan secukupnya of Garam dan gula.
Anda perlu of Sambal petis.
Siapkan 2 sdm of petis.
Siapkan 1 sdm of kecap.
Siapkan sesuai selera of Cabai merah.
Persiapkan 2 siung of bawang putih.
Persiapkan sejumput kecil of Garam dan gula.

Langkah-langkah Membuat Tahu Campur Ngangeni

Siapkan bahan2, potong daging cuci bersih dan rebus, cuci tauge siram dengan air panas, tiriskan. Siapkan mie basah kemudian seduh dengan air panas, tiriskan. Potong2 daun selada dan batang daun bawang.
Siapkan bahan bumbu halus, ulek dan tumis sampai harum.
Masukkan ke rebusan daging, tambah garam, gula dan penyedap rasa sapi secukupnya. Masak terus sampsi daging empuk.
Haluskan bawang putih, kunyit daun jeruk tambahin garam secukupnya.
Siapkan singkong yang sudah diparut dan peras airnya, campurkan dengan bumbu yg udah dihaluskan tadi.
Bentuk sesuai selera, goreng kalau sudah dingin potong seduai selera.
Bumbui tahu putih dengan garsm, goreng potong2 seduai selera dan sisihkan dulu.
Siapkan bahan untuk sambal petis, haluskan cabai, bawang putih, tambahkan petis dan kecap manis.
Cara penyajian, taruh 1 sdm petis kedalam mangkok, kemudian susun lontong, tahu dan lento diatasnya.
Tambahkan kecambah, mie basah dsn daun selada, kemudian siram dengan kuah daging.
Taburi daun bawang iris dan tambahkan kerupuk ikan. Tahu campur siap dinikmati.