Rolade tahu daun singkong. Gorengan yang satu ini juga menjadi salah satu favorit kita semua karena rasanya yang sangat gurih dan cocok untuk kita jadikan camilan. Rolade Tahu Daun Singkong—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kalau bosan dengan sajian tahu yang itu-itu saja, coba dibuat rolade ditambahin daun singkong. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Rolade daun singkong (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼ ꦢꦻꦴꦤ꧀ ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah camilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan.
Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak biasa.
Daun singkong dan tahu yang rasanya hambar (anyep) harus diberi bumbu yang kuat untuk menghasilkan rolade yang enak.
Jika saya membeli rolade dulu, bumbu penyedapnya amat sangat berasa.
Anda bisa membuat Rolade tahu daun singkong menggunakan 11 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Rolade tahu daun singkong yang baik.
Bahan-bahan Rolade tahu daun singkong
- Siapkan 4 kotak of tahu putih.
- Anda perlu 2 btr of telur kocok lepas.
- Anda perlu 2 sdm of terigu.
- Anda perlu 1 of buat daun singkong.
- Anda perlu of Bumbu halus :.
- Anda perlu 3 siung of bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Persiapkan Secukupnya of chicken powder.
- Siapkan of Bahan pencelup :.
- Persiapkan 2 btr of telur kocok lepas.
Tapi jika bikin sendiri, bumbu ini bisa dikontrol. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Rolade tahu daun singkong katanya sih makanan khas salatiga saya pertama kali tau makanan ini waktu mengunjungi kerabat disana. Rasanya enak gurih dan yang penting anak-anak jadi suka makan sayur.
Step by Step Memasak Rolade tahu daun singkong
- Rebus daun singkong dengan garam dan minyak hingga matang,angkat cuci bersih dan peras airnya, sisihkan.
- Hancurkan tahu dengan punggung sendok, masukkan bumbu halus, tes rasa. Masukkan telur aduk hingga rata.
- Taruh adonan tahu diatas aluminium foil kemudian ratakan, tata daun singkong diatasnya lalu gulung sambil dipadatkan, rapikan ujungnya.
- Kukus rolade selama 30 menit atau hingga matang, angkat biarkan dingin.
- Buka dan keluarkan tahu dari aluminium foil kemudian potong2, celupkan kedalam kocokan telur lalu goreng hingga kecokoatan.
- Sajikan dengan saus sambal.
Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya. Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Aduk tahu beserta bahan-bahan yang telah ditambahkan tadi. Masukkan adonan rolade tahu dan atur dengan rapi diatas dadar telur kulit roladenya kemudian gulung dengan rapi dan beri alas daun pisang atau aluminum foil. Ulangi sampai habis dan adonan sudah digulung rapi.