Name: Bakso Tahu Balik Medan
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1,5 kg daging ayam potong fillet; 15 siung bawang putih goreng utuh; 15 siung bawang merah goreng utuh; 5 bawang goreng iris; 2 bks masako sachet rasa ayam; 3 bks lada bubuk; Sejumput garam; Secukupnya baking powder; 6 sdm tepung tapioka; 9 sdm tepung sagu; 3 butir telur (ambil putihnya saja); 15 balok es batu kecil; 40 tahu pong (tahu kosong. Aku beli jadi di pasar)

Bakso Tahu Balik Medan.

Anda bisa membuat Bakso Tahu Balik Medan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Bakso Tahu Balik Medan yang bagus.

Bahan-bahan Bakso Tahu Balik Medan

Persiapkan 1,5 kg of daging ayam potong fillet.
Persiapkan 15 siung of bawang putih goreng utuh.
Persiapkan 15 siung of bawang merah goreng utuh.
Anda perlu 5 of bawang goreng iris.
Anda perlu 2 bks of masako sachet rasa ayam.
Anda perlu 3 bks of lada bubuk.
Siapkan Sejumput of garam.
Anda perlu Secukupnya of baking powder.
Siapkan 6 sdm of tepung tapioka.
Siapkan 9 sdm of tepung sagu.
Anda perlu 3 butir of telur (ambil putihnya saja).
Anda perlu 15 balok of es batu kecil.
Siapkan 40 of tahu pong (tahu kosong. Aku beli jadi di pasar).

Step by Step Memasak Bakso Tahu Balik Medan

Goreng bawang merah & bawang putih utuh kemudian haluskan. Hancurkan ayam dengan food proccesor/cup blender bersama es batu. Pindahkan ke dalam mangkuk besar..
Tambahkan bawang goreng yang sudah di haluskan & garam, lada, telur, baking powder, masako sachet. Kemudian aduk hingga rata. Setelah tercampur rata tambahkan tepung tapioka & tepung sagu. Kemudian tambahkan bawang goreng iris. Lalu aduk kembali hingga rata.
Masukkan adonan bakso ke dalam tahu pong yang sudah di balik (potong tahu lalu balik kulit tahunya). Kukus kurang lebih 30 menit. Setelah matang bakso tahu balik bisa langsung di goreng atau bisa di simpan di freezer untuk di goreng esok nya.