Rolade tahu daun singkong. Gorengan yang satu ini juga menjadi salah satu favorit kita semua karena rasanya yang sangat gurih dan cocok untuk kita jadikan camilan. Rolade Tahu Daun Singkong—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kalau bosan dengan sajian tahu yang itu-itu saja, coba dibuat rolade ditambahin daun singkong. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Rolade daun singkong (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼ ꦢꦻꦴꦤ꧀ ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah camilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan.
Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak biasa.
Daun singkong dan tahu yang rasanya hambar (anyep) harus diberi bumbu yang kuat untuk menghasilkan rolade yang enak.
Jika saya membeli rolade dulu, bumbu penyedapnya amat sangat berasa.
Anda bisa membuat Rolade tahu daun singkong menggunakan 12 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Rolade tahu daun singkong yang benar.
Bahan-bahan Rolade tahu daun singkong
- Anda perlu 1 ikat of daun singkong, siangi.
- Siapkan 2 buah of tahu putih asin.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Anda perlu 1 sdt of garam.
- Anda perlu 1 butir of telur.
- Persiapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Siapkan of Bahan pencelup:.
- Siapkan 5 sdm of tepung terigu.
- Siapkan 1 sdm of tepung taipoka.
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Anda perlu 1/2 sdm of garam.
- Siapkan secukupnya of Penyedap.
Tapi jika bikin sendiri, bumbu ini bisa dikontrol. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Rolade tahu daun singkong katanya sih makanan khas salatiga saya pertama kali tau makanan ini waktu mengunjungi kerabat disana. Rasanya enak gurih dan yang penting anak-anak jadi suka makan sayur.
Langkah-langkah Membuat Rolade tahu daun singkong
- Rebus daun singkong lalu potong kecil2 sesuai selera.
- Kukus tahu 5menitan..angkat.
- Lumatkan tahu dengan garpu beri garam, lada, telur, dan bawang putih yg telah dihaluskan lalu campurkan dengan daun singkong.
- Bulatkan sesuai selera.
- Campur tepung terigu, tepung tapioka garam penyedap dan bawang putih lalu beri air.
- Masukkan rolade yg telah dibentuk lalu goreng hingga kuning.sajikan.
- Sisanya bisa di simpan di kulkas.
Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya. Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Aduk tahu beserta bahan-bahan yang telah ditambahkan tadi. Masukkan adonan rolade tahu dan atur dengan rapi diatas dadar telur kulit roladenya kemudian gulung dengan rapi dan beri alas daun pisang atau aluminum foil. Ulangi sampai habis dan adonan sudah digulung rapi.