Resep: Rolade tahu daun singkong Sederhana

Rolade tahu daun singkong. Gorengan yang satu ini juga menjadi salah satu favorit kita semua karena rasanya yang sangat gurih dan cocok untuk kita jadikan camilan. Rolade Tahu Daun Singkong—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kalau bosan dengan sajian tahu yang itu-itu saja, coba dibuat rolade ditambahin daun singkong. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Rolade daun singkong (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼ ꦢꦻꦴꦤ꧀ ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah camilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan.

Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak biasa. Daun singkong dan tahu yang rasanya hambar (anyep) harus diberi bumbu yang kuat untuk menghasilkan rolade yang enak. Jika saya membeli rolade dulu, bumbu penyedapnya amat sangat berasa. Anda bisa memasak Rolade tahu daun singkong menggunakan 11 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Rolade tahu daun singkong yang benar.

Bahan-bahan Rolade tahu daun singkong

1. Persiapkan 4 buah of tahu putih.
2. Anda perlu 10-15 lembar of daun singkong.
3. Siapkan 1 buah of wortel.
4. Persiapkan 3 sdm of tepung terigu.
5. Persiapkan 1 butir of telur ayam.
6. Anda perlu of Daun pisang untuk mengukus.
7. Siapkan of Bumbu.
8. Persiapkan 3 siung of bawang putih.
9. Anda perlu Secukupnya of garam.
10. Anda perlu Secukupnya of merica butir/ merica bubuk.
11. Siapkan of Penyedap rasa.

Tapi jika bikin sendiri, bumbu ini bisa dikontrol. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Rolade tahu daun singkong katanya sih makanan khas salatiga saya pertama kali tau makanan ini waktu mengunjungi kerabat disana. Rasanya enak gurih dan yang penting anak-anak jadi suka makan sayur.

Step by Step Memasak Rolade tahu daun singkong

1. Masukkan bawang, merica, garam dan ulek sampai halus. Sisihkan..
2. Sementara itu rebus daun singkong hingga matang. Tiriskan..
3. Potong kecil2 wortel..
4. Hancurkan tahu di dalam mangkok. Masukkan wortel dan bumbu halus td. Campur dengan tangan. Lalu masukkan tepung terigu dan telur. Aduk lagi hingga tercampur rata. Tambahkan penyedap rasa jika kurang gurih..
5. Tata beberapa lembar daun singkong yg sudah direbus secara melebar di atas daun pisang. Taruh adonan tahu td di atas daun singkong. Lalu gulung daun singkong beserta adonan tahu secara memanjang..
6. Lakukan hingga adonan habis..
7. Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang..
8. Jika sudah matang, angkat dan potong2 rolade tahu nya..
9. Goreng sesuai selera. Bisa dengan hanya dicelupkan dalam telur lalu goreng, bisa juga dicelupkan dalam adonan tepung terigu lalu goreng, atau bisa juga setelah dicelup telur atau tepung, guling2kan dlu di atas tepung roti lalu goreng hingga kuning keemasan..

Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya. Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Aduk tahu beserta bahan-bahan yang telah ditambahkan tadi. Masukkan adonan rolade tahu dan atur dengan rapi diatas dadar telur kulit roladenya kemudian gulung dengan rapi dan beri alas daun pisang atau aluminum foil. Ulangi sampai habis dan adonan sudah digulung rapi.