Cara memasak Mie Ayam Solo ala Abang Gerobakan enak dan Sederhana

Mie Ayam Solo ala Abang Gerobakan.

Anda bisa membuat Mie Ayam Solo ala Abang Gerobakan menggunakan 29 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Mie Ayam Solo ala Abang Gerobakan yang bagus.

Bahan-bahan Mie Ayam Solo ala Abang Gerobakan

1. Siapkan of bahan utama:.
2. Anda perlu 5 buah of mie basah, direbus, ditiriskan.
3. Anda perlu 1/2 kg of dada ayam, direbus, dipotong dadu.
4. Anda perlu 1 ons of jamur merang diiris tipis (boleh pake jamur apa aja sesuai selera).
5. Anda perlu of bumbu halus:.
6. Anda perlu 3 of bawang putih.
7. Anda perlu 5 of bawang merah.
8. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
9. Persiapkan 3 buah of kemiri.
10. Persiapkan 1 ruas of jahe.
11. Anda perlu 1 ruas of kunyit (jangan kebanyakan kunyit nanti terlalu kuning warnanya).
12. Persiapkan 1 ruas of kencur (saya agak banyakin soalnya suka wangi kencur).
13. Siapkan of bahan yg ditumis bareng bumbu halus:.
14. Siapkan 1 buah of bw prei diiris tipis.
15. Persiapkan 2 batang of seledri dicincang kasar.
16. Persiapkan 2 lbr of daun jeruk.
17. Anda perlu 1 lbr of daun salam.
18. Anda perlu 1 buah of serei digeprek.
19. Anda perlu of kecap-kecapan:.
20. Anda perlu 2 sdt of saus tiram.
21. Anda perlu 5 of kecrot saus raja rasa.
22. Anda perlu 5 of kecrot kecap ikan.
23. Persiapkan 3 of kecrot kecap manis.
24. Anda perlu of bahan pelengkap:.
25. Anda perlu of Beberapa potong acar timun dan cabe.
26. Persiapkan of Beberapa potong sawi yg sudah direbus.
27. Siapkan of Sosis goreng (optional).
28. Persiapkan of Bakso + tahu bakso (optional).
29. Persiapkan of Bawang goreng (optional).

Step by Step Memasak Mie Ayam Solo ala Abang Gerobakan

1. Pertama bumbu halus + 'bahan lain yg ditumis bareng bumbu halus' semua digongso sampai mengeluarkan minyak..
2. Bumbu kalo sudah harum, baru masukin kecap2an sambil terus diaduk biar nyampur..
3. Setelah itu masukin ayam dan jamurnya, habis tu kasih air..
4. Rebus sampe mendidih, cek rasa. Kurang sedep kasih garem/ masako. Kurang manis kasih kecap manis/ gula..
5. Kalo rasa sudah oke, saya masukin seledri. Seledri saya masukin terakhir soalnya biar nggak kematengan seledrinya. Biar tetep kerasa kres-kres pas dimakan..
6. Kalo udah jadi, siapin mienya deh..
7. Ditata di piring: mie - bumbu ayam - sawi - acar timun - pelengkap seperti sosis/ bakso/ dll..
8. Ini versi pas pake sosis..
9. Ini versi pas pake bakso..