Name: Kupat Tahu ala mamaku
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/4 bagian kol, iris halus; 2 genggam tauge; 10 buah tahu coklat /putih; 1 batang seledri iris; 1 bungkus mie telor; Secukupnya lontong /ketupat; 7 sdm kecap manis(sesuaikan manisnya); 400 ml air; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm gula merah; Bumbu halus; 2 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 3 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit (sesuaikan pedasnya); Secukupnya garam, kaldu bubuk

Kupat Tahu ala mamaku.

Anda bisa memasak Kupat Tahu ala mamaku menggunakan 16 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu ala mamaku yang bagus.

Bahan-bahan Kupat Tahu ala mamaku

Persiapkan 1/4 bagian of kol, iris halus.
Persiapkan 2 genggam of tauge.
Siapkan 10 buah of tahu coklat /putih.
Anda perlu 1 batang of seledri iris.
Persiapkan 1 bungkus of mie telor.
Anda perlu Secukupnya of lontong /ketupat.
Siapkan 7 sdm of kecap manis(sesuaikan manisnya).
Anda perlu 400 ml of air.
Siapkan 1 sdm of air asam jawa.
Persiapkan 1 sdm of gula merah.
Siapkan of Bumbu halus.
Anda perlu 2 buah of bawang merah.
Siapkan 2 buah of bawang putih.
Anda perlu 3 buah of cabe merah keriting.
Persiapkan 5 buah of cabe rawit (sesuaikan pedasnya).
Siapkan Secukupnya of garam, kaldu bubuk.

Langkah-langkah Membuat Kupat Tahu ala mamaku

Tumis bumbu halus hingga harum,lalu tambahkan air,air asam jawa dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
Seduh dengan air panas kol, mi telur dan tauge, lalu goreng tahu dan potong potong..
Penyajian tata lontong,mie tauge kol dan tahu siram dengam kuahnya dan taburi bawang goreng dan daun seledri. Bs ditaburi kacang tanah goreng, kebetulan lg ga ada..