Name: Kupat Tahu
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 500 gr beras, masak jadi kupat/lontong; 5 buah tahu ukuran besar; 250 gr taoge; Secukupnya seledri, rajang halus; Secukupnya bawang merah goreng; Kuah:; 150 gr gula merah; 2 sdm gula pasir; 1 ruas lengkuas, iris tipis; 2 lembar daun salam; 1 liter air; Sejimpit garam; Sambal:; 10 biji cabe rawit (sesuai selera); 3 siung bawang putih; Secukupnya kecap manis; Pelengkap:; Secukupnya kerupuk

Kupat Tahu.

Anda bisa memasak Kupat Tahu menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu yang benar.

Bahan-bahan Kupat Tahu

Siapkan 500 gr of beras, masak jadi kupat/lontong.
Persiapkan 5 buah of tahu ukuran besar.
Persiapkan 250 gr of taoge.
Persiapkan Secukupnya of seledri, rajang halus.
Anda perlu Secukupnya of bawang merah goreng.
Siapkan of Kuah:.
Persiapkan 150 gr of gula merah.
Siapkan 2 sdm of gula pasir.
Anda perlu 1 ruas of lengkuas, iris tipis.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 1 liter of air.
Siapkan Sejimpit of garam.
Siapkan of Sambal:.
Persiapkan 10 biji of cabe rawit (sesuai selera).
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Siapkan Secukupnya of kecap manis.
Siapkan of Pelengkap:.
Siapkan Secukupnya of kerupuk.

Step by Step Memasak Kupat Tahu

Bumbui tahu, potong sesuai selera, goreng ½ matang, angkat lalu tiriskan..
Didihkan secukupnya air, rebus taoge sebentar, angkat lalu tiriskan..
Campur semua bahan kuah, masak sampai mendidih, saring. Didihkan lagi lalu tunggu beberapa saat sampai kuah agak berkurang, matikan api..
Uleg cabe rawit dan bawang putih. Tambahkan secukupnya kecap manis. Boleh langsung dicampur ke kuah, boleh disajikan sendiri..
Penyajian: potong² kupat/lontong, tambahkan taoge, tahu, seledri, bawang merah goreng lalu siram dg kuah+sambal. Terakhir tambahkan kerupuk. Mudah bukan? Selamat mencoba..