Rolade tahu daun singkong. Gorengan yang satu ini juga menjadi salah satu favorit kita semua karena rasanya yang sangat gurih dan cocok untuk kita jadikan camilan. Rolade Tahu Daun Singkong—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kalau bosan dengan sajian tahu yang itu-itu saja, coba dibuat rolade ditambahin daun singkong. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Rolade daun singkong (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼ ꦢꦻꦴꦤ꧀ ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah camilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan.
Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak biasa.
Daun singkong dan tahu yang rasanya hambar (anyep) harus diberi bumbu yang kuat untuk menghasilkan rolade yang enak.
Jika saya membeli rolade dulu, bumbu penyedapnya amat sangat berasa.
Anda bisa memasak Rolade tahu daun singkong menggunakan 6 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Rolade tahu daun singkong yang bagus.
Bahan-bahan Rolade tahu daun singkong
- Persiapkan 10 buah of tahu putih.
- Anda perlu 1 kepal of daun singkong.
- Persiapkan 2 butir of telor.
- Persiapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Anda perlu 1 sdt of penyedap rasa.
- Anda perlu 10 SDM of tepung terigu.
Tapi jika bikin sendiri, bumbu ini bisa dikontrol. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Rolade tahu daun singkong katanya sih makanan khas salatiga saya pertama kali tau makanan ini waktu mengunjungi kerabat disana. Rasanya enak gurih dan yang penting anak-anak jadi suka makan sayur.
Step by Step Membuat Rolade tahu daun singkong
- Hancur tahu, kemudian rebus daun singkong. Masak daun singkong sampai benar-benar matang.
- Potong-potong daun singkong yg sudah direbus tadi..
- Masukkan kedalam wadah kemudian masukkan tahu yg sudah dihancurkan tadi lalu beri telor, masukkan merica bubuk, penyedap rasa dan aduk hingga tahu dan daun singkong tercampur rata (Jangan lupa koreksi rasa).
- Setelah itu ambil adonan tadi lalu secukupnya saja kemudian kepal'' hingga bulat (jangan lupa diperas dahulu karena ada air sedikit pastinya).
- Setelah itu larukan tepung dengan air secukupnya saja (seperti adonan membuat tempe goreng).
- Lalu ambil bulatan tahu tadi kemudian celupkan adonan tepung tadi. Dan goreng sampai matang.
Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya. Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Aduk tahu beserta bahan-bahan yang telah ditambahkan tadi. Masukkan adonan rolade tahu dan atur dengan rapi diatas dadar telur kulit roladenya kemudian gulung dengan rapi dan beri alas daun pisang atau aluminum foil. Ulangi sampai habis dan adonan sudah digulung rapi.