Resep: Kupat Tahu Blabak Sederhana

Kupat Tahu Blabak.

Anda bisa membuat Kupat Tahu Blabak menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Blabak yang bagus.

Bahan-bahan Kupat Tahu Blabak

1. Anda perlu 7 of Tahu sedang.
2. Anda perlu of Ketupat.
3. Siapkan secukupnya of Sayur kecambah /tauge.
4. Anda perlu Irisan of kubis.
5. Siapkan of Kerupuk (udang).
6. Siapkan of Bawang merah goreng.
7. Persiapkan secukupnya of Kacang tanah sangrai ulek kasar.
8. Persiapkan of Minyak goreng.
9. Persiapkan of Garam.
10. Persiapkan of Asam jawa.
11. Siapkan of Bumbu:.
12. Anda perlu 4 of bawang putih goreng sebentar.
13. Siapkan secukupnya of Gula merah.
14. Siapkan selera of Cabe.
15. Persiapkan of Daun salam.
16. Anda perlu of Lengkuas.

Langkah-langkah Membuat Kupat Tahu Blabak

1. Goreng tahu sampai berkulit, goreng kerupuk yg dijemur dahulu. Bawang merah iris untuk taburan dan bawang putih utuh buat bumbu..
2. Rebus gula merah dikasih daun salam,asam jawa, & lengkuas sampai cair (kekentalan selera). Ulek bawang putih goreng,garam,cabe. Setelah gula cair saring. Masukkan ulekkan bumbu ke kuah.
3. Panci bekas rebus air gula merah isi air baru,dipanaskan,matikan. Kasih garam sedikit sekali dan masukkan tauge(mencegah tidak rusak vitamin E). Angkat cepat. Tiriskan.
4. Tata di piring Ketupat,tahu iris,sayur tauge & kubis. Siram bumbu lalu taburkan ulekkan kacang, bawang goreng..
5. Hidangkan hangat beserta kerupuk udang.