Rolade Tahu Daun Singkong. Gorengan yang satu ini juga menjadi salah satu favorit kita semua karena rasanya yang sangat gurih dan cocok untuk kita jadikan camilan. Rolade Tahu Daun Singkong—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kalau bosan dengan sajian tahu yang itu-itu saja, coba dibuat rolade ditambahin daun singkong. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Rolade daun singkong (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼ ꦢꦻꦴꦤ꧀ ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah camilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan.
Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak biasa.
Daun singkong dan tahu yang rasanya hambar (anyep) harus diberi bumbu yang kuat untuk menghasilkan rolade yang enak.
Jika saya membeli rolade dulu, bumbu penyedapnya amat sangat berasa.
Anda bisa memasak Rolade Tahu Daun Singkong menggunakan 7 bahan dan 15 langkah. Begini cara membuat Rolade Tahu Daun Singkong yang baik.
Bahan-bahan Rolade Tahu Daun Singkong
- Persiapkan 4 buah (250 gr) of tahu putih, haluskan.
- Anda perlu 150 gr of ayam fillet, cincang (bisa diskip).
- Persiapkan 150 gr of daun singkong yang sudah direbus, iris tipis.
- Siapkan 1 sachet (80 gr) of chicken powder sasa.
- Persiapkan 1 butir of telur.
- Persiapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sachet of masako ayam.
Tapi jika bikin sendiri, bumbu ini bisa dikontrol. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Rolade tahu daun singkong katanya sih makanan khas salatiga saya pertama kali tau makanan ini waktu mengunjungi kerabat disana. Rasanya enak gurih dan yang penting anak-anak jadi suka makan sayur.
Langkah-langkah Membuat Rolade Tahu Daun Singkong
- Siapkan bahan..
- Campur semua bahan, kecuali daun singkong, aduk rata dengan spatula..
- Masukkan daun singkong, aduk rata dengan spatula..
- Siapkan daun pisang & cetakan lontong, potong daun pisang sesuai ukuran cetakan..
- Masukkan adonan kedalam cetakan, tutup, lakukan hingga habis (sy pakai 5 buah cetakan lontong)..
- Kemudian kukus selama 1 jam supaya rolade tidak mudah basi..
- Setelah 1 jam, tiriskan rolade, biarkan hingga benar2 dingin lalu masukkan kulkas supaya gampang diiris. (Sy diamkan dalam kulkas semalaman)..
- Keluarkan rolade dr dlm cetakan, potong2. Siap digoreng..
- Pencelupnya bisa 2 macam ya. Bisa dengan kocokan telur atau larutan terigu (terigu + masako + air), sesuai selera aja ya..
- Celupkan rolade kedalam kocokan telur, goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan..
- Rolade siap disajikan. Ini yg pakai kocokan telur..
- Yg ini pakai larutan terigu..
- Enakkk..
- Sajikan rolade dengan cocolan sambal botol, mantul banget 😁.
- Langkah pembuatan. Selamat Mencoba 😃.
Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya. Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Aduk tahu beserta bahan-bahan yang telah ditambahkan tadi. Masukkan adonan rolade tahu dan atur dengan rapi diatas dadar telur kulit roladenya kemudian gulung dengan rapi dan beri alas daun pisang atau aluminum foil. Ulangi sampai habis dan adonan sudah digulung rapi.