Tahu campur/ kupat tahu (Ungaran).
Anda bisa membuat Tahu campur/ kupat tahu (Ungaran) menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Tahu campur/ kupat tahu (Ungaran) yang baik.
Bahan-bahan Tahu campur/ kupat tahu (Ungaran)
- Persiapkan 4 buah of Lontong.
- Siapkan 1/4 buah of Kol putih.
- Anda perlu 200 gram of Tauge.
- Siapkan 4 buah of Tahu.
- Anda perlu 6 buah of gorengan (mendoan & bakwan).
- Persiapkan secukupnya of Bawang goreng (untuk taburan).
- Persiapkan secukupnya of Daun seledri (untuk taburan).
- Siapkan of Bumbu & kuah.
- Anda perlu 100 gram of Kacang tanah.
- Persiapkan 2 siung of Bawang putih.
- Anda perlu 4 buah of cabe rawit hijau.
- Anda perlu 750 ml of air.
- Persiapkan 2 butir of Gula merah.
- Anda perlu secukupnya of asam jawa.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Siapkan 2 sdm of gula pasir.
- Siapkan 2 lembar of Daun salam.
- Persiapkan 2 cm of laos.
- Siapkan 1 batang of sereh.
- Anda perlu 3 sendok of kecap manis.
Langkah-langkah Memasak Tahu campur/ kupat tahu (Ungaran)
- Untuk kuah: geprek bawang putih.tumis dengan minyak goreng sampai harum+air. rebus gula merah + asam jawa + daun salam+sereh+laos dengan api kecil.
- Bumbu kacang: goreng kacang tanah , lalu haluskan dengan bawang putih+cabe rawit+garam.
- rebus sayur touge , goreng daun kol sampai layu (potong2) goreng tahu sampai matang.
- sajikan di piring saji potongan lontong dengan tauge+daun kol+tahu+potongan gorengan lalu beri sambal kacang , siram saus gula taburi dengan saun seledri & bawang goreng.