Kupat Tahu Magelang.
Anda bisa membuat Kupat Tahu Magelang menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Magelang yang benar.
Bahan-bahan Kupat Tahu Magelang
- Anda perlu of Bahan Kuah.
- Anda perlu 600 ml of air.
- Siapkan 2 lembar of daun salam sedang.
- Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu 3 cm of lengkuas geprek.
- Anda perlu 2 cm of Asam jawa.
- Anda perlu of Garam, gula, penyedap.
- Siapkan 2 of gula aren/merah.
- Siapkan 4 sdm of kecap manis.
- Anda perlu of Bahan bakwan sayur.
- Anda perlu of Tepung bakwan /terigu.
- Anda perlu of Wortel potong memanjang.
- Anda perlu of Kubis potong memanjang.
- Anda perlu secukupnya of Toge.
- Siapkan of Air, garam, penyedap.
- Anda perlu of Bahan topping.
- Siapkan of Tahu putih goreng.
- Anda perlu of Lontong.
- Siapkan of Toge direbus.
- Persiapkan of Kubis direbus.
- Persiapkan of Kacang tanah goreng.
- Siapkan of porsi Bahan uleg per.
- Anda perlu 1 siung of bawang putih.
- Siapkan sesuai selera of Cabe kecil.
- Anda perlu of Kacang tanah goreng.
Step by Step Memasak Kupat Tahu Magelang
- Mari siapkan kuah, panaskan air. Setelah mendidih kecilkan api. Masukkan semua bahan kecuali garam, gula, penyedap dan kecap. Kira² 7 menit, masukkan kecap, garam, penyedap. Tes rasa. Rasa kuah manis, agak asam sedikit dan gurih. Setelah tes rasa, matikan api..
- Campur semua bahan bakwan, lalu goreng dengan cetakan sendok. Tak perlu kering. Biar tidak crunchy atau sesuaikan selera..
- Goreng tahu jangan terlalu coklat. Setengah matang lebih nikmat..
- Mari menata per porsi. Uleg bahan uleg per porsi. Bawang putih, cabe (saya 2 cukup), kacang tanah sedikit (optional. Kadang saya tidak pake kacang, hanya sebagai taburan). Setelah bumbu halus, tambahkan kuah dan kecap 2 sdm. Tes rasa kepedasan..
- Tata lontong, tahu, bakwan, toge dan kubis rebus, siram campuran kuah dan ulegan tadi. Taburi kacang tanah. Tambahan bisa bawang goreng dan kerupuk. Selamat menikmati.