Name: Tahu Campur Lamongan
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 5 potong tahu ukuran kecil; 2 butir telur (bisa skip); Bumbu halus; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 Jumput kunir bubuk; 1/2 Jumput ketumbar bubuk; 1 cm jahe (boleh skip); Bumbu tambahan; 1 helai daun bawang; 1 helai daun sladri (cemplung); 2 lembar daun jeruk (cemplung); 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 batang serai; Pelengkap; 1 helai daun sladri (rajang); Bawang goreng secukupnya (untuk taburan); 1 Mie kuning (rebus); secukupnya Tauge; 1 sdt Petis; 3 biji cabe rawit; 800 ml air untuk kuah

Tahu Campur Lamongan.

Anda bisa membuat Tahu Campur Lamongan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Tahu Campur Lamongan yang baik.

Bahan-bahan Tahu Campur Lamongan

Anda perlu 5 potong of tahu ukuran kecil.
Persiapkan 2 butir of telur (bisa skip).
Siapkan of Bumbu halus.
Persiapkan 3 siung of bawang merah.
Anda perlu 2 siung of bawang putih.
Anda perlu 1/2 Jumput of kunir bubuk.
Persiapkan 1/2 Jumput of ketumbar bubuk.
Persiapkan 1 cm of jahe (boleh skip).
Anda perlu of Bumbu tambahan.
Persiapkan 1 helai of daun bawang.
Anda perlu 1 helai of daun sladri (cemplung).
Persiapkan 2 lembar of daun jeruk (cemplung).
Anda perlu 1 sdt of garam.
Siapkan 1/2 sdt of gula.
Persiapkan 1/2 batang of serai.
Anda perlu of Pelengkap.
Siapkan 1 helai of daun sladri (rajang).
Siapkan of Bawang goreng secukupnya (untuk taburan).
Anda perlu 1 of Mie kuning (rebus).
Persiapkan secukupnya of Tauge.
Anda perlu 1 sdt of Petis.
Persiapkan 3 biji of cabe rawit.
Persiapkan 800 ml of air untuk kuah.

Langkah-langkah Memasak Tahu Campur Lamongan

Siapkan semua bahan. Siapkan bumbu yang dihaluskan, dan haluskan dengan cobek..
Potong kotak kecil tahu,kemudian goreng kecoklatan.
Rebus air,dan masukkan daun jeruk, setelah mulai mendidih masukkan bumbu halus dan batang serai aduk rata.
Kemudian masukkan tahu,daun bawang dan sladri aduk rata biarkan sampai mendidih (gunakan api sedang) tambahkan gula dan garam.
Masukkan tauge, biarkan sedikit layu, matikan api.
Rebus mie kuning dalam wadah lain kemudian tiriskan dengan sladri yang dirajang.
Siapkan petis dan cabe, haluskan tambah dengan sedikit kuah tahu campur sampai semua tercampur dan mengental.
Rebus telur dan potong tipis.
Setelah selesai semua, siap dihidangkan bersamaan,bisa dihidangkan dengan meletakkan lontong terlebih dahulu dibawahnya kemudian mie, tauge dan lainnya.