Cara memasak Rolade Tahu Daun Singkong Sederhana

Rolade Tahu Daun Singkong. Gorengan yang satu ini juga menjadi salah satu favorit kita semua karena rasanya yang sangat gurih dan cocok untuk kita jadikan camilan. Rolade Tahu Daun Singkong—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kalau bosan dengan sajian tahu yang itu-itu saja, coba dibuat rolade ditambahin daun singkong. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Rolade daun singkong (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼ ꦢꦻꦴꦤ꧀ ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah camilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan.

Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak biasa. Daun singkong dan tahu yang rasanya hambar (anyep) harus diberi bumbu yang kuat untuk menghasilkan rolade yang enak. Jika saya membeli rolade dulu, bumbu penyedapnya amat sangat berasa. Anda bisa membuat Rolade Tahu Daun Singkong menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Rolade Tahu Daun Singkong yang bagus.

Bahan-bahan Rolade Tahu Daun Singkong

1. Siapkan of Bahan.
2. Siapkan 1 kotak of tahu putih besar.
3. Anda perlu 2 ikat of daun singkong (pilih yang muda).
4. Persiapkan 1 butir of telur ayam.
5. Anda perlu 3 sdm of tepung terigu (utk pencelup).
6. Persiapkan 2 sdm of tepung beras (utk pencelup).
7. Siapkan 150 ml of air (utk pencelup).
8. Persiapkan 1 sdt of kaldu jamur Totole.
9. Persiapkan irisan of daun bawang secukupnya.
10. Anda perlu of Bumbu yang dihaluskan :.
11. Siapkan 3 siung of bawang putih.
12. Anda perlu 1 butir of kemiri.
13. Anda perlu 1/2 sdt of merica.
14. Persiapkan 1 sdt of garam.

Tapi jika bikin sendiri, bumbu ini bisa dikontrol. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Rolade tahu daun singkong katanya sih makanan khas salatiga saya pertama kali tau makanan ini waktu mengunjungi kerabat disana. Rasanya enak gurih dan yang penting anak-anak jadi suka makan sayur.

Langkah-langkah Memasak Rolade Tahu Daun Singkong

1. Siapkan bahan-bahan, Daun singkong sudah direbus (supaya cepat dan empuk saya presto selama 15mnt) lalu tiriskan airnya, dan iris2, Tahu dihaluskan.
2. Setelah Tahu dihaluskan, bumbu juga dihaluskan, lalu campur dengan daun singkong juga kuning telor, tambahkan kaldu jamur, irisan daun bawang, aduk2 sampai tercampur merata.
3. Bikin bulatan2 dipipihkan kayak perkedel, simpan dalam kulkas supaya agak mengeras sedikit.
4. Buat adonan pencelup. Tepung terigu dan tepung beras yang dilarutkan dengan air, tambahkan putih telur yg kuningnya telah dipakai tadi, aduk rata..
5. Celupkan satu persatu adonan tahu daun singkong yg sdh disimpan dikulkas kemudian goreng dengan minyak panas api sedang sampai kecoklatan dan angkat..
6. Siap disantap dengan cabe rawit. Silakan mencoba.

Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya. Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Aduk tahu beserta bahan-bahan yang telah ditambahkan tadi. Masukkan adonan rolade tahu dan atur dengan rapi diatas dadar telur kulit roladenya kemudian gulung dengan rapi dan beri alas daun pisang atau aluminum foil. Ulangi sampai habis dan adonan sudah digulung rapi.