Cara mudah memasak Kupat Tahu Padalarang yang enak

Kupat Tahu Padalarang.

Anda bisa membuat Kupat Tahu Padalarang menggunakan 25 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Padalarang yang benar.

Bahan-bahan Kupat Tahu Padalarang

1. Anda perlu of Bahan lontong / kupat :.
2. Persiapkan 3 cup of beras (saya pakai cup magicom ukuran kecil).
3. Persiapkan Secukupnya of daun pisang batu.
4. Anda perlu Secukupnya of air.
5. Siapkan of Bahan pelengkap :.
6. Siapkan 10 buah of tahu kuning / tahu bandung.
7. Siapkan Secukupnya of kerupuk.
8. Anda perlu Secukupnya of kecap manis.
9. Anda perlu of Bahan kuah :.
10. Siapkan 1 bungkus of soun (saya pakai soun kaca 1 keping saja).
11. Siapkan 5 butir of telur rebus.
12. Anda perlu 500 ml of santan encer.
13. Siapkan 250 ml of santan kental.
14. Persiapkan 2 batang of serai.
15. Anda perlu 4 lembar of daun salam.
16. Siapkan Secukupnya of garam.
17. Anda perlu Secukupnya of gula merah.
18. Persiapkan Secukupnya of kaldu ayam.
19. Persiapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
20. Anda perlu 6 buah of cabe merah besar (buang bijinya).
21. Persiapkan 5 buah of cabe merah keriting.
22. Siapkan 2 siung of bawang putih.
23. Persiapkan 6 butir of kemiri.
24. Siapkan 6 butir of lada.
25. Siapkan 1 buah of tomat.

Step by Step Membuat Kupat Tahu Padalarang

1. Cuci bersih beras lalu tiriskan, siapkan daun pisang lalu buat selongsong, lalu sematkan lidi disalah satu ujungnya..
2. Isi beras setengahnya saja dengan menggunakan sendok teh, lalu sematkan lidi diujung satunya lagi, kemudian tata lontong didalam panci presto, lalu beri air setinggi 3/4 dari tinggi panci presto, lalu presto lontong selama 1 jam, matikan api..
3. Jika desisnya sudah hilang, buka tutup panci presto, angkat lalu taruh lontong dengan posisi berdiri, diamkan hingga dingin dan lontong akan mengeras..
4. Siapkan bahan lainnya, tahu kuning Bandung, telur rebus, soun dan bumbu lainnya..
5. Siapkan juga ketumbar dan lada, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi, beri daun salam dan serai, aduk rata lalu beri santan encer..
6. Kemudian masukkan santan kental, adu rata lalu masukkan soun dan telur rebus, beri garam, gula merah dan kaldu ayam, aduk-aduk agar santan tidak pecah, jika sudah mendidih, matikan apinya..
7. Lalu tuang kuah kepanci. Kemudian goreng tahu kuning hingga matang kecoklatan. Penyajian : siapkan piring, masukkan potongan kupat / lontong dan tahu kuning goreng..
8. Siram kuah, beri sedikit kecap manis diatasnya lalu sajikan dengan tambahan kerupuk..