Resep: Kupat Tahu Bandung Paling enak

Kupat Tahu Bandung.

Anda bisa memasak Kupat Tahu Bandung menggunakan 22 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Bandung yang bagus.

Bahan-bahan Kupat Tahu Bandung

1. Anda perlu of Bahan ketupat/ lontong :.
2. Siapkan 2,5 cup of (cup ukuran magicom yang ukuran kecil).
3. Anda perlu 6 buah of kulit ketupat.
4. Persiapkan of Bahan pelengkap :.
5. Siapkan Secukupnya of tahu kuning.
6. Persiapkan Secukupnya of toge.
7. Persiapkan Secukupnya of bawang goreng.
8. Persiapkan Secukupnya of kerupuk.
9. Persiapkan Secukupnya of kecap manis.
10. Persiapkan of Bumbu kacang :.
11. Siapkan 125 gr of kacang tanah goreng.
12. Siapkan 1 buah of kentang (saya tidak pakai).
13. Anda perlu 3 buah of cabe merah keriting.
14. Persiapkan 5 buah of cabe rawit merah.
15. Anda perlu 2 siung of bawang putih.
16. Persiapkan 4 siung of bawang merah.
17. Persiapkan 2 lembar of daun jeruk (saya tidak pakai).
18. Persiapkan Secukupnya of air.
19. Siapkan Secukupnya of air asam jawa.
20. Siapkan 1/2 bungkus of kara uk 65ml.
21. Persiapkan Secukupnya of garam.
22. Siapkan Secukupnya of gula merah.

Langkah-langkah Memasak Kupat Tahu Bandung

1. Siapkan kulit ketupat, cuci beras, lalu isi kulit ketupat dengn beras sebanyak setengahnya dari kulit ketupat..
2. Lalu masukkan kulit ketupat yang sudah diisu beras kedalam panci presto, kemudian masak 45 menit, setelah presto berdesis, angkat diamkan hingga desisnya hilang, lalu buka tutup panci presto, keluarkan ketupat lalu tiriskan / digantung..
3. Panaskan air secukupnya hingga mendidih dan goreng tahu kuning hingga kecoklatan, untuk bumbu kacang yang akan dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit digoreng dahulu hingga layu, kemudian haluskan..
4. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan kacang tanah yang sudah diblender dengan dicampur air secukupnya, tambahkan gula merah, garam air asam jawa dan santan kara..
5. Aduk rata, masak hingga bumbu kacang mengental dan mengeluarkan minyak. Penyajian, siapkan piring taruh potongan lontong/ketupat, toge, potongan tahu goreng..
6. Lalu siram bumbu kacang, beri kecap manis, taburi bawang goreng dan kerupuk..