Cara membuat Rolade Tahu Daun Singkong yang enak

Rolade Tahu Daun Singkong. Gorengan yang satu ini juga menjadi salah satu favorit kita semua karena rasanya yang sangat gurih dan cocok untuk kita jadikan camilan. Rolade Tahu Daun Singkong—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kalau bosan dengan sajian tahu yang itu-itu saja, coba dibuat rolade ditambahin daun singkong. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Rolade daun singkong (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼ ꦢꦻꦴꦤ꧀ ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah camilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan.

Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak biasa. Daun singkong dan tahu yang rasanya hambar (anyep) harus diberi bumbu yang kuat untuk menghasilkan rolade yang enak. Jika saya membeli rolade dulu, bumbu penyedapnya amat sangat berasa. Anda bisa membuat Rolade Tahu Daun Singkong menggunakan 7 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Rolade Tahu Daun Singkong yang bagus.

Bahan-bahan Rolade Tahu Daun Singkong

1. Persiapkan 5 potong of tahu ukuran sedang.
2. Persiapkan 1 ikat of daun singkong.
3. Siapkan 3 butir of telur ayam. 2 untuk adonan tahu, 1 untuk menggoreng.
4. Persiapkan Secukupnya of lada.
5. Siapkan Secukupnya of garam.
6. Persiapkan Secukupnya of ketumbar.
7. Persiapkan 2 Siung of bawang putih.

Tapi jika bikin sendiri, bumbu ini bisa dikontrol. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Rolade tahu daun singkong katanya sih makanan khas salatiga saya pertama kali tau makanan ini waktu mengunjungi kerabat disana. Rasanya enak gurih dan yang penting anak-anak jadi suka makan sayur.

Langkah-langkah Memasak Rolade Tahu Daun Singkong

1. Rebus daun singkong sampai empuk, kemudian dipotong kasar. Beri garam saat merebus..
2. Haluskan tahu, 1 butih telur, campurkan bawang putih yg sudah dihaluskan, merica, ketumbar, dan garam. Aduk hingga merata..
3. Jika sudah merata, ratakan tahu pada plastik yg akan digunakan. Jika ada daun pisang, akan lbh sedap pakai daun pisang. Setelah itu letakkan daun singkong diatas tahu, ratakan (lupa gak kefoto 🙈) terus digulung perlahan. Rapikan. Setelah itu dikukus kurleb 20 menit hingga tekstur tampak padat..
4. Jika sudah matang. Tunggu sampai benar2 dingin, baru dipotong2 supaya tidak hancur. Kocok 1 butir telur untuk menggoreng, goreng dengan api sedang..
5. Rolade tahu daun singkong siap disajikan 🥰.

Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya. Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Aduk tahu beserta bahan-bahan yang telah ditambahkan tadi. Masukkan adonan rolade tahu dan atur dengan rapi diatas dadar telur kulit roladenya kemudian gulung dengan rapi dan beri alas daun pisang atau aluminum foil. Ulangi sampai habis dan adonan sudah digulung rapi.