Rolade tahu daun singkong. Gorengan yang satu ini juga menjadi salah satu favorit kita semua karena rasanya yang sangat gurih dan cocok untuk kita jadikan camilan. Rolade Tahu Daun Singkong—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kalau bosan dengan sajian tahu yang itu-itu saja, coba dibuat rolade ditambahin daun singkong. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Rolade daun singkong (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼ ꦢꦻꦴꦤ꧀ ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah camilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan.
Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Semarang dan bentuknya yang tidak biasa.
Daun singkong dan tahu yang rasanya hambar (anyep) harus diberi bumbu yang kuat untuk menghasilkan rolade yang enak.
Jika saya membeli rolade dulu, bumbu penyedapnya amat sangat berasa.
Anda bisa membuat Rolade tahu daun singkong menggunakan 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Rolade tahu daun singkong yang baik.
Bahan-bahan Rolade tahu daun singkong
- Siapkan 10 potong of tahu putih.
- Siapkan of Daun singkong yang sudah direbus.
- Anda perlu 1 buah of wortel parut kasar.
- Siapkan 2 batang of daun bawang.
- Siapkan 2 butir of telur (yang satu untuk membuat celupan saat menggoreng).
- Anda perlu of Bumbu :.
- Persiapkan 1 bungkus of penyedap rasa ayam.
- Anda perlu 1 sdt of merica bubuk.
- Anda perlu 1 sdt of garam.
- Persiapkan 1 sdt of gula.
Tapi jika bikin sendiri, bumbu ini bisa dikontrol. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Rolade tahu daun singkong katanya sih makanan khas salatiga saya pertama kali tau makanan ini waktu mengunjungi kerabat disana. Rasanya enak gurih dan yang penting anak-anak jadi suka makan sayur.
Langkah-langkah Memasak Rolade tahu daun singkong
- Siapkan bahan, haluskan tahu masukkan semua bahan pelengkap, teluk beserta bumbu kecuali daun singkong ya....
- Campur rata, ambil sedikit letakkan pada daun kemudian atasnya tambahan daun singkong susun rata kemudian atasnya tambahan campuran tahu lagi kemudian taruh daun singkong lagi, gulung seperti membuat lontong.
- Kukus kurang lebih selama 20 menit.
- Sebelum menggoreng pastikan roladenya sudah dingin ya... Bisa disimpan dalam kulkas terlebih dahulu... Untuk menggoreng siapkan kocokkan telur.
- Goreng rolade sampai keemasan sebelumnya sudah dimasukkan kedalam kocokkan telur ya mam 😊.
Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya. Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Aduk tahu beserta bahan-bahan yang telah ditambahkan tadi. Masukkan adonan rolade tahu dan atur dengan rapi diatas dadar telur kulit roladenya kemudian gulung dengan rapi dan beri alas daun pisang atau aluminum foil. Ulangi sampai habis dan adonan sudah digulung rapi.