Kupat Tahu Padalarang. Menurut situs Wikipedia Kupat tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga saus bumbu kacang siram. Ini racikan kupat tahu di Taman Holis Indah, kuanya sedikit kemerah dan ditambah kerupuk kanji. Jakarta - Sesuai namanya, bahannya ketupat dan tahu. Disiram kuah santan yang gurih pedas. Tahu kupat dan kupat tahu, dua makanan ini bisa dibilang serupa, tapi tak sama.
Emang apa sih perbedaan dua kuliner yang bahan baku utamanya dari kedelai ini?
Kupat tahu di Bandung adalah kudapan yang terbuat dari kupat (ketupat, tapi kebanyakan menggunakan lontong, sih), tahu goreng, tauge rebus/kukus, saus kacang encer (kadang ditambah.
Kupat tahu (Aksara Sunda Baku: ᮊᮥᮕᮒ᮪ ᮒᮠᮥ) (Singaparna), (Hanacaraka:ꦏꦸꦥꦠ꧀ ꦠꦲꦸ) (Surakarta dan Magelang)) adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang.
Anda bisa membuat Kupat Tahu Padalarang menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Padalarang yang bagus.
Bahan-bahan Kupat Tahu Padalarang
- Persiapkan of Lontong.
- Anda perlu 1/2 liter of Beras.
- Siapkan Secukupnya of Air.
- Siapkan Secukupnya of Daun pisang.
- Persiapkan Secukupnya of Lidi atau tusuk gigi.
- Anda perlu of Bumbu Halus.
- Persiapkan 6 buah of Cabe merah besar (buang bijinya).
- Persiapkan 6 butir of Kemiri.
- Anda perlu 1 siung of Bawang putih.
- Persiapkan 1 buah of Tomat.
- Siapkan 1 sdt of Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdm of Lada bubuk.
- Persiapkan of Bumbu Lainnya.
- Siapkan 1 buah of Gula merah.
- Siapkan 1 buah of Daun salam.
- Persiapkan 1 batang of Serai.
- Anda perlu of Santan dari 1/4 butir kelapa.
- Anda perlu 4 cangkir of Air.
- Persiapkan Secukupnya of Garam.
- Anda perlu Secukupnya of Gula pasir.
- Siapkan of Pelengkap.
- Siapkan 10 buah of Tahu kuning.
- Siapkan 5 butir of Telur rebus.
- Persiapkan 1 bungkus of Soun.
- Siapkan of Kerupuk.
- Persiapkan of Kecap manis.
- Siapkan of Sambal cabe rawit.
Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat. Sepiring kupat tahu berisi kupat, tahu, irisan kol, toge, bakwan disiram kuah yang lezat. selain itu bisa ditambah pelengkap gimbal udang, gorengan dan kerupuk rasanya semakin nikmat rasanya juga. Kupat Tahu Bandung adalah jajanan khas Kota Kembang yang biasa disajikan di waktu sarapan. Kupat tahu memiliki kemiripan dengan ketoprak yang biasa kamu nikmati di Jakarta.
Langkah-langkah Memasak Kupat Tahu Padalarang
- Cuci bersih beras, kemudian masak beras hingga menjadi nasi aron. Siapkan daun pisang yg sudah dipotong & dibersihkan. Letakan nasi aron di atas daun pisang, gulung dan sematkan lidi/tusuk gigi. Lakukan sampai nasi aron habis..
- Masak air dalam panci hingga mendidih. Masukkan daun pisang yg sudah diisi nasi aron ke dalam panci (lontong harus terendam air). Masak hingga matang kurleb 2 jam..
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan 4 cangkir air, salam, serai, gula merah, gula pasir, garam, setelah air mendidih tambahkan santan. Aduk2 supaya santan tidak pecah. Tes rasa. Terakhir masukkan telur rebus dan soun. Aduk perlahan. Kalo sudah matang, matikan api..
- Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan. Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan..
- Penyajian : siapkan piring saji, potong2 lontong & tahu goreng, kemudian siram dengan kuah beserta telur dan soun. Beri kecap, sambal, dan kerupuk diatasnya. Siap dinikmati 🥰🥰.
Kupat tahu Rancabali Kupat tahu enak sekali. Kupat tahu , ) adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat. Ada berbagai versi Kupat Tahu: Bandung, Kuningan, Kerawang, Singaparna, Solo, Semarang Meski ada beberapa variasi bumbu untuk Kupat Tahu Bandung, menurut saya sebagai pencinta Karedok. Sebagaimana namanya, kupat tahu ini banyak dijual di Padalarang, Kabupaten Bandung Barat.