Name: Tahu campur lamongan
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan kuah :; 500 gram daging tetelan kualitas baik; 3 batang serai digeprek; 5 lembar daun jeruk buang tulangnya; 3 lembar daun salam; 2 sdm petis udang yang paling enak; Secukupnya air; Secukupnya gula garam; Bahan dihaluskan :; 10 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1/2 sdt jintan; 1 sdt munjung ketumbar halus; 1 cm kencur; 1 cm lengkuas muda; 2 cm kunyit; Sejumput terasi; Bahan petis bumbu :; 200 gram petis udang paling enak; 10 biji cabe rawit; 2 sdm bawang putih goreng; 150 ml air untuk merebus; Bahan pelengkap :; Lontong; Mie rebus; Selada; Tauge rebus; Kerupuk

Tahu campur lamongan.

Anda bisa membuat Tahu campur lamongan menggunakan 28 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Tahu campur lamongan yang benar.

Bahan-bahan Tahu campur lamongan

Persiapkan of Bahan kuah :.
Anda perlu 500 gram of daging tetelan kualitas baik.
Siapkan 3 batang of serai digeprek.
Siapkan 5 lembar of daun jeruk buang tulangnya.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 2 sdm of petis udang yang paling enak.
Siapkan Secukupnya of air.
Persiapkan Secukupnya of gula garam.
Persiapkan of Bahan dihaluskan :.
Persiapkan 10 siung of bawang putih.
Anda perlu 7 siung of bawang merah.
Anda perlu 1/2 sdt of jintan.
Anda perlu 1 sdt of munjung ketumbar halus.
Persiapkan 1 cm of kencur.
Anda perlu 1 cm of lengkuas muda.
Anda perlu 2 cm of kunyit.
Siapkan Sejumput of terasi.
Anda perlu of Bahan petis bumbu :.
Anda perlu 200 gram of petis udang paling enak.
Siapkan 10 biji of cabe rawit.
Persiapkan 2 sdm of bawang putih goreng.
Anda perlu 150 ml of air untuk merebus.
Anda perlu of Bahan pelengkap :.
Siapkan of Lontong.
Persiapkan of Mie rebus.
Persiapkan of Selada.
Persiapkan of Tauge rebus.
Persiapkan of Kerupuk.

Langkah-langkah Membuat Tahu campur lamongan

Cuci bersih daging dan rebus hingga 1x mendidih lalu buang airnya. Tiriskan daging lalu rebus lagi sampai setengah empuk setelah itu potong kecil2 dan masukkan panci rebusan lagi. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan petis udang.
Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga tanak dan harum. Masukkan ke dalam panci rebusan daging dan masak lagi sampai empuk... Koreksi rasa dan matikan kompor.
Haluskan cabe dan bawang putih goreng untuk bumbu petis lalu masak dalam wajan tambakan air. Masak sampai meletup lalu matikan kompor...
Siapkan dan tata semua bahan.
Tambahkan 2 sdm bumbu petis dalam piring, beri sedikit kuah lalu aduk2. Kemudian tata lontong, perkedel singkong, dan bahan lainnya lalu siram dengan kuah tambakan kerupuk diatasnya....
Hmmmm yummmiiii.
Enaakkk 😄😄.