Tahu Walik / Tahu Balik. Kudapan tahu walik sendiri merupakan camilan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur. Tahu walik biasanya digoreng dengan isian aci atau pun bahan Cara Membuat: a. Belah tahu dan balik bagian dalam jadi bagian luar. b. Untuk isian, campur daging ayam giling, tepung tapioka, terigu, bawang. Tahu Walik atau dalam bahasa indonesinya walik yang berarti balik ini merupakan olahan tahu terbaru yang sangat unik dari proses produksinya, pengolahan.
Tahu walik jungkir balik merupakan tahu walik yang diberi isi daging ikan tongkol segar dengan tingkat kelembutan dan gurih yang pas.
Lihat juga resep Tahu Balik/Walik enak lainnya!
Di namakan walik yang juga berarti terbalik karena cara membuat tahu walik ini memang dengan cara.
Anda bisa membuat Tahu Walik / Tahu Balik menggunakan 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Tahu Walik / Tahu Balik yang benar.
Bahan-bahan Tahu Walik / Tahu Balik
- Persiapkan 10 of tahu kulit.
- Persiapkan 1 potong of dada ayam fillet, haluskan/cincang.
- Anda perlu 1 batang of daun bawang, iris halus.
- Anda perlu 3 siung of bawang putih, haluskan.
- Persiapkan 4 sdm of tepung terigu.
- Siapkan 5 sdm of tepung tapioka/sagu.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Persiapkan secukupnya of lada.
- Siapkan secukupnya of kaldu ayam bubuk.
- Siapkan secukupnya of air panas.
Belah tahu diagonal, tapi jangan sampai belah terputus. Belah tahu menjadi dua, lalu balik kulit bagian dalam keluar, sisihkan. Siapkan food processor, campur semua bahan isian lalu haluskan. Masukkan bahan isian yang telah dihaluskan ke dalam tahu yang sudah dibalik, padatkan.
Langkah-langkah Memasak Tahu Walik / Tahu Balik
- Potong tahu kulit menjadi 2 bagian, keluarkan isinya (nanti dipake untuk campuran isian juga), lalu balik kulitnya.
- Campurkan ayam, daun bawang, tahu yg td dikeluarkan, bawang putih, tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada dan kaldu ayam bubuk.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan mengental.
- Masukkan adonan ke dalam tahu.
- Panaskan minyak, lalu goreng tahu walik sampai kecoklatan. sajikan dengan sambal kecap.
Lalu goreng dalam minyak dengan panas sedang hingga kuning keemasan. Masukkan daging ayam, bawang putih, bawang merah goreng ke dalam food processor, proses sebentar lalu masukkan air es dan putih telur. Proses Sebentar lalu masukkan tepung sagu. Cara Membuat Tahu Walik Isi Ayam: Belah tahu, lalu balik bagian dalam agar berada di luar. Campurkan daging ayam giling, tepung tapioka, terigu, bawang putih, daun bawang, garam, minyak wijen, merica, pala, kaldu ayam bubuk dan air panas aduk cepat.