Kupat tahu bumbu kacang. Menu sarapan andalan keluarga adalah kupat tahu, saking keseringan beli akhirnya kepikiran buat bikin sendiri. Ternyata gak susah kok, bahannya juga mudah. Tumis bumbu kacang yang sudah diblender tadi, masukan daun jeruk, garam, air asam, masak hingga bumbu mengental & matang. Kupat tahu ala jajanan gerobak Music Nicolas Heidas hooksound.com. Menurut situs Wikipedia Kupat tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga saus bumbu kacang siram.
Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat.
Bahan utama : Ketupat/ lontong secukupnya.
Tauge secukupnya, siram dg air panas.
Anda bisa membuat Kupat tahu bumbu kacang menggunakan 12 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kupat tahu bumbu kacang yang bagus.
Bahan-bahan Kupat tahu bumbu kacang
- Anda perlu 2 buah of kupat siap saji.
- Anda perlu 4 buah of tahu (saya pake tahu kuning).
- Persiapkan 5 lembar of kol.
- Anda perlu 2 genggam of tauge.
- Siapkan 2 sdm of bawang goreng.
- Siapkan 1 batang of seledri.
- Persiapkan 8 buah of cabe rawit.
- Persiapkan 200 gram of kacang goreng.
- Persiapkan 2 siung of bawang putih goreng.
- Siapkan 4 sdm of kecap manis.
- Persiapkan Secukupnya of garam.
- Persiapkan Secukupnya of gula merah.
Goreng cabe merah, rawit, bawang putih, dan terasi hingga semua wangi, lalu haluskan & sisihkan. Resep Membuat Kupat Tahu Magelang - Kupat tahu adalah salah satu kuliner yang sangat akrab bagi masyarakat Indonesia. Bumbu kacang: Bawang putih, cabe, dan garam. Tambahkan kacang goreng, mendengus kembali hingga halus.
Langkah-langkah Memasak Kupat tahu bumbu kacang
- Potong kol tipis2, rebus touge, iris seledri kecil2, goreng tahu setengah matang, potong kupat dadu2 kecil..
- Ulek cabe rawit, bawang putih goreng (bawang putih digoreng utuh), kacang tanah, beri sedikit garam dan gula merah. Ulek sampai lembut. Tambahkan sedikit air matang dan kecap manis. Koreksi rasa..
- Tata kupat di piring, kemudian diatasnya taruh touge, irisan daun kol, tahu goreng (yg sudah dipotong dadu), dan daun seledri. Kemudiam tuangkan sambal di atasnya..
- Taburi bawang goreng. Kupat tahu siap disajikan dengan krupuk lebih enaak 😉.
Meski ada beberapa variasi bumbu untuk Kupat Tahu Bandung, menurut saya sebagai pencinta Karedok, Kupat Tahu terasa sedap jika bau kencurnya terasa. Sarapan Kupat Tahu Padalarang yang Banjir Kuah Pedas Gurih. Siapa tak tergoda melihat tampilan kupat tahu Padalarang ini. Mirip lontong sayur tetapi pakai tahu potongan besar dan kuah melimpah. Sama-sama berselimut bumbu kacang, namun bumbu kacang versi kupat tahu Bandung otentik mengandung kencur dan juga santan, sehingga bumbu kacang lebih beraroma dan lebih encer ketimbang bumbu kacang yang ada pada ketoprak.