Kupat Tahu Blabak.
Anda bisa membuat Kupat Tahu Blabak menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Blabak yang benar.
Bahan-bahan Kupat Tahu Blabak
- Siapkan secukupnya of Ketupat, potong.
- Persiapkan 6 buah of Tahu putih, goreng hingga kecoklatan, potong dadu.
- Persiapkan 1 mangkuk of Taoge, siram dg air panas, tiriskan.
- Persiapkan 1/2 kuntum of Kubis, potong kasar, goreng sebentar, tiriskan.
- Anda perlu of bahan Kuah :.
- Anda perlu 400 ml of Air.
- Persiapkan 100 gr of Gula merah (sesuai selera).
- Persiapkan 2 sdm of Kecap manis.
- Persiapkan 2 lembar of Daun salam.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Persiapkan of bumbu :.
- Persiapkan 3 siung of Bawang putih.
- Persiapkan secukupnya of Cabai rawit.
- Persiapkan of bahan pelengkap:.
- Persiapkan of kerupuk bawang.
- Siapkan of daun seledri, iris halus.
- Persiapkan of bawang goreng.
- Anda perlu of kacang tanah goreng, tumbuk kasar.
Langkah-langkah Membuat Kupat Tahu Blabak
- Cara Membuat Kuah: rebus air dan daun salam hingga mendidih, masukkan gula merah, garam & kecap, aduk hingga gula larut, angkat & sisihkan..
- Susun irisan ketupat, tahu, taoge & kubis di piring..
- Ulek hingga halus 1 siung bawang putih & cabai rawit sesuai selera (aq pakai 3), tuangi 3 sendok sayur kuah lalu aduk. Siramkan bumbu kuah diatas bahan utama yang telah disusun di piring..
- Taburi irisan daun seledri, bawang merah & kacang tanah tumbuk. Tambahkan kerupuk, sajikan..
- Note : aq membuat bumbu kuah satu per satu untuk masing2 porsi karena tiap orang request pedes yg beda2. Bisa juga bikin bumbu satu kali untuk semua porsi, tergantung keyakinan aja.. Hehehe 😁😁.