Name: Kupat Tahu
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 2 bungkus ketupat; 2 kotak tahu; 2 genggam tauge; Sedikit kubis iris tipis; Bihun (selera); Bahan kuah:; 750 ml air; 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas; 3 sdm gula merah sisir; 2 sdm kecap manis; 1/4 sdt garam; Bumbu kacang:; 2 siung bawang putih; 1/4 sdt garam; Cabe rawit (selera); 3 sdm kacang tanah goreng; Daun seledri; Bawang merah goreng; Kerupuk

Kupat Tahu.

Anda bisa memasak Kupat Tahu menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu yang benar.

Bahan-bahan Kupat Tahu

Anda perlu 2 bungkus of ketupat.
Siapkan 2 kotak of tahu.
Persiapkan 2 genggam of tauge.
Persiapkan Sedikit of kubis iris tipis.
Anda perlu of Bihun (selera).
Siapkan of Bahan kuah:.
Siapkan 750 ml of air.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 2 ruas of lengkuas.
Siapkan 3 sdm of gula merah sisir.
Persiapkan 2 sdm of kecap manis.
Anda perlu 1/4 sdt of garam.
Siapkan of Bumbu kacang:.
Persiapkan 2 siung of bawang putih.
Persiapkan 1/4 sdt of garam.
Siapkan of Cabe rawit (selera).
Siapkan 3 sdm of kacang tanah goreng.
Siapkan of Daun seledri.
Persiapkan of Bawang merah goreng.
Persiapkan of Kerupuk.

Langkah-langkah Membuat Kupat Tahu

Goreng tahu setengah kering. Goreng kacang tanah. Rendam tauge dan potongan kubis dengan air panas.
Bikin kuah: rebus air hingga mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, gula merah, kecap dan garam. Koreksi rasa.
Bumbu: haluskan bawang putih dan garam. Tambahkan kacang tanah goreng uleg sedikit kasar(selera).
Potong ketupat, tambahkan tauge kubis, seledri dan bumbu kacang di atasnya. Siram air kuah, tabur bawang goreng diatasnya.
Cara bikin ketupat sendiri : Cuci beras. Masukkan beras 1/3 dari besar plastik. (jangan lupa lubangi plastik dengan jarum/tusuk supaya dapet sirkulasi airnya). Rebus selama 1 jam. Pastikan air selalu merendam plastik ketupat. Angkat, dinginkan di suhu ruangan selama 1 jam.