Kupat Tahu.
Anda bisa memasak Kupat Tahu menggunakan 32 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu yang benar.
Bahan-bahan Kupat Tahu
- Persiapkan of Ketupat.
- Persiapkan of Kubis (kol).
- Persiapkan of Tauge.
- Persiapkan of Tempe bacem.
- Persiapkan of Tahu bacem/ tahu goreng biasa.
- Anda perlu of Bahan kuah.
- Siapkan 300 ml of air.
- Persiapkan 25 gr of gula jawa (gula merah).
- Persiapkan 1/2 sdt of garam.
- Persiapkan 1 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu 1 batang of serai geprek.
- Persiapkan of Bahan pelengkap.
- Persiapkan of Kerupuk.
- Anda perlu of Bawang goreng.
- Persiapkan of Seledri.
- Siapkan of Daun jeruk iris tipis.
- Persiapkan of Kecap manis.
- Anda perlu of Sambal.
- Persiapkan 1 siung of bawang putih.
- Siapkan 10 of cabai rawit merah.
- Anda perlu of Bahan tahu tempe bacem.
- Persiapkan 8 potong of tempe.
- Siapkan 8 buah of tahu.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Anda perlu 3 of bawang merah.
- Anda perlu 75 gr of gula merah.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Anda perlu 1 ruas of jahe.
- Persiapkan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1 lembar of daun salam.
- Siapkan secukupnya of Air.
Langkah-langkah Memasak Kupat Tahu
- Cara membuat ketupat yang simple,hemat gas dan hanya butuh waktu 1 jam ada di resep sebelumnya.
- Cara membuat kuah : campurkan semua bahan kuah (air,gula,garam,daun jeruk dan serai) rebus hingga mendidih,koreksi rasa bila suka manis bisa di tambah gula lagi bila suka agak gurih bisa tambah garam.
- Cara membuat tahu tempe bacem: masukkan tahu dan tempe ke dalam panci, tambahkan bawang merah bawang putih yang telah di haluskan,gula,garam,ketumbar,daun salam,jahe dan lengkuas yang telah di geprek, lalu tambahkan air,masak hingga meresap setelah itu goreng hingga kecoklatan, apabila tidak terlalu suka manis bisa juga pakai tahu yang di goreng saja tidak perlu di bikin tahu bacem (resep ini untuk 8 biji tahu dan 8 tempe) untuk tahu kupat secukupnya saja.
- Potong kecil kol dan bersihkan tauge dari akarnya lalu rendam sebentar di air panas tiriskan.
- Potong tahu dan tempe kotak kotak.
- Potong daun jeruk serta seledri.
- Buat sambal dengan ulek(haluskan) cabai dan bawang putih.
- Masukkan ketupat yang telah di potong ke dalm piring, tambahkan kol,tauge, tahu dan tempe,lalu siram kuah yang telah di campur sambal dan taburi dengan seledri,bawang goreng.serta daun jeruk iris dan beri kecap manis secukupnya.
- Sajikan bersama kerupuk.