Kupat Tahu Magelang.
Anda bisa membuat Kupat Tahu Magelang menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Magelang yang bagus.
Bahan-bahan Kupat Tahu Magelang
- Anda perlu 1/4 kg of kacang tanah kupas, goreng, haluskan.
- Anda perlu 15 of tahu putih super, garami, potong jadi 2, goreng keemasan.
- Anda perlu 1/4 of kubis, iris tipis, rebus.
- Persiapkan 1/4 of taoge, rendam air panas 10 menit. Angkat.
- Anda perlu Secukupnya of Seledri, iris.
- Anda perlu Secukupnya of bawang merah goreng.
- Anda perlu of Lontong / ketupat, potong-potong.
- Anda perlu 5 buah of telur ayam, goreng mata sapi (opsional).
- Anda perlu of Kuah kecap:.
- Siapkan 1 L of Air mentah.
- Persiapkan 100 gr of Gula jawa/ merah.
- Persiapkan 5 sdm of kecap manis.
- Siapkan 2 cm of Laos, geprek.
- Anda perlu 2 lbr of daun salam,sobek.
- Siapkan 2 lbr of daun jeruk nipis, sobek.
- Anda perlu 2 btg of serai, ambil putihnya, geprek.
- Siapkan 1 buah of asam Jawa/ sumatera, sobek.
- Persiapkan Secukupnya of garam.
- Anda perlu 8 buah of cabe rawit, iris kasar.
- Anda perlu of Bahan Sajian:.
- Anda perlu 1 buah of bawang putih mentah, haluskan.
Langkah-langkah Memasak Kupat Tahu Magelang
- Siapkan lontong / ketupat. Kalau mau praktis,bisa dicontoh resep lontong di kumpulan resep saya.
- Siapakan kacang tanah tanpa kulit ari, goreng, lalu tumbuk kasar tak sampai halus. Tips Mengupas kulit ari kacang tanah ada di kumpulan resep saya.
- Siapkan kuah kecap. Caranya : air mentah 1 Liter direbus bersama dengan semua bahan kuah kecap. Tunggu mendidih. Matikan api, masukkan irisan cabe rawit..
- Cara menyajikan : larutkan bahan sajian (bawang putih) dengan kuah kecap dalam mangkok. Aduk. Sisihkan.
- Siapkan mangkok lain. Masukkan lontong/ ketupat & tahu goreng (goreng saat akan disajikan) & telur mata sapi (jika suka).
- Masukkan kubis, taoge, bawang merah goreng, seledri ke dalam mangkok berisi lontong/ketupat tahu..
- Siram mangkok lontong/ ketupat tahu dengan kuah kecap bawang putih panas-panas..