Resep: Kupat Tahu khas Jawa Barat Paling enak

Kupat Tahu khas Jawa Barat.

Anda bisa memasak Kupat Tahu khas Jawa Barat menggunakan 18 bahan dan 12 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu khas Jawa Barat yang baik.

Bahan-bahan Kupat Tahu khas Jawa Barat

1. Persiapkan of Lontong/ Kupat.
2. Siapkan 5 of Tahu Kuning di goreng setngah matang (me: tahu sutra bandung).
3. Siapkan of Tauge (di rendam air panas/direbus sebentar kemudian tiriskan).
4. Persiapkan of Kerupuk.
5. Siapkan of Bawang goreng.
6. Anda perlu of Kecap Bango.
7. Persiapkan of Sambal.
8. Siapkan of Bahan Untuk Bumbu Kacang:.
9. Anda perlu 1/4 of kacang tanah.
10. Persiapkan 7 buah of cabai merah besar (dibuang bijinya).
11. Anda perlu 5 siung of bawang putih.
12. Siapkan 7 siung of bawang merah.
13. Anda perlu 2 butir of kemiri.
14. Anda perlu 1 butir of gula merah yg bulat ukuran kecil / sesuai selera.
15. Anda perlu 1 sdm of gula pasir.
16. Anda perlu 1 sdt of garam /secukupnya.
17. Anda perlu 1 sdm of kecap (me: kecap bango).
18. Anda perlu 1/2 sdt of sasa (optional).

Langkah-langkah Memasak Kupat Tahu khas Jawa Barat

1. Sekedar info.. saya pakai gula merah yang seperti..😊.
2. Goreng kacang tanah dengan api sedang agar tidak cepat gosong. Setelah berwana kecoklatan angkat dan tiriskan..
3. Goreng cabe, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Goreng sebentar saja.jangan terllu lama. Kemudian angkat dan tiriskan.
4. Ulek cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri goreng, gula putih dan garam sampai halus. Sisihkan.
5. Ulek kacang tanah goreng. Ga perlu terlalu halus. Sisihkan.
6. Panas kan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, kalo tambahkan 50ml air. Kemudian masukan gula merah..
7. Masukan kacang tanah yg sudah di tumbuk halus, aduk rata bersama bumbu. Kemudian masukan sisa air sedikit demi sedikit biar tidak terlalu encer..
8. Tambahkan 1 sendok makan kecap bango. Aduk terus bumbu kacangnya agar tidak gosong. Aduk sampai matang. Dan tes rasa. Kalo sudah pas bisa matikan api nya..
9. Cara penyajian :.
10. Tata kupat, tahu goreng di iris2, dan tauge di atas piring, kemudian siram bumbu kacang. Tambahkan kecap, bawang goreng dan kerupuk. Kalau mau pedas bisa tambahkan sambal...
11. Kupat tahu siap di santap selagi hangat.
12. Selamat mencoba.. di tunggu recooknya ya.. semoga bermanfaat..😊.