Name: Kupat Tahu Bandung
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 2 porsi ketupat yang sudah dipotong-potong; 2 buah tahu kuning, goreng, potong-potong; 300 gram tauge, siram air panas; Segenggam kerupuk (saya pakai keripik lumpia 🤭); 1 sdm bawang goreng; 2 sdm minyak goreng; Bumbu kacang :; 3 sdm kacang goreng; 2 sdm gula merah; 2 cm kencur; 3 siung bawang putih; 1 sdm air rendaman asam jawa; 65 ml Kara Santan; 4 sdm kecap manis; Sejumput garam; 100 ml air

Kupat Tahu Bandung.

Anda bisa memasak Kupat Tahu Bandung menggunakan 16 bahan dan 2 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Bandung yang baik.

Bahan-bahan Kupat Tahu Bandung

Anda perlu 2 porsi of ketupat yang sudah dipotong-potong.
Persiapkan 2 buah of tahu kuning, goreng, potong-potong.
Anda perlu 300 gram of tauge, siram air panas.
Siapkan Segenggam of kerupuk (saya pakai keripik lumpia 🤭).
Anda perlu 1 sdm of bawang goreng.
Persiapkan 2 sdm of minyak goreng.
Persiapkan of Bumbu kacang :.
Siapkan 3 sdm of kacang goreng.
Anda perlu 2 sdm of gula merah.
Anda perlu 2 cm of kencur.
Persiapkan 3 siung of bawang putih.
Siapkan 1 sdm of air rendaman asam jawa.
Persiapkan 65 ml of Kara Santan.
Persiapkan 4 sdm of kecap manis.
Anda perlu Sejumput of garam.
Anda perlu 100 ml of air.

Step by Step Memasak Kupat Tahu Bandung

Bumbu kacang : Haluskan bawang putih, kacang tanah, gula merah, kencur. Kemudian tumis bersama air asam jawa dan santan. Aduk-aduk. Tambahkan kecap manis dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih. Matikan kompor. Sisihkan..
Penyajian : Ketupat, tahu kuning dan tauge. Siram dengan bumbu kacang. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk. (Saya pakai keripik lumpia 🤭 ala kadarnya stock).