Name: Kupat Tahu Biasa Aja
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 2 bh Ketupat/lontong; 150 gr Kol/kubis; 150 gr Tauge; 3 bh Tahu putih; Secukupnya Daun seledri (Iris tipis); Secukupnya Bawang goreng; Secukupnya Kerupuk bawang; Bumbu Penyedap :; 2 siung Bawang putih; 100 gr kacang tanah (Goreng); 2 bh Cabe rawit (Sesuai selera); Bahan Kuah :; 2 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 cm Jahe (Geprek); 1 bh Lengkuas/Laos (Geprek); 1 bh Daun salam; 1 bh Serai (Geprek); 1/2 sdt Garam; 100 gr Gula merah; 3 sdm Kecap manis; 600 ml Air mineral

Kupat Tahu Biasa Aja.

Anda bisa membuat Kupat Tahu Biasa Aja menggunakan 22 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Biasa Aja yang benar.

Bahan-bahan Kupat Tahu Biasa Aja

Anda perlu 2 bh of Ketupat/lontong.
Anda perlu 150 gr of Kol/kubis.
Siapkan 150 gr of Tauge.
Persiapkan 3 bh of Tahu putih.
Siapkan Secukupnya of Daun seledri (Iris tipis).
Persiapkan Secukupnya of Bawang goreng.
Anda perlu Secukupnya of Kerupuk bawang.
Siapkan of Bumbu Penyedap :.
Persiapkan 2 siung of Bawang putih.
Persiapkan 100 gr of kacang tanah (Goreng).
Anda perlu 2 bh of Cabe rawit (Sesuai selera).
Anda perlu of Bahan Kuah :.
Anda perlu 2 siung of Bawang merah.
Anda perlu 2 siung of Bawang putih.
Persiapkan 1 cm of Jahe (Geprek).
Persiapkan 1 bh of Lengkuas/Laos (Geprek).
Persiapkan 1 bh of Daun salam.
Anda perlu 1 bh of Serai (Geprek).
Siapkan 1/2 sdt of Garam.
Persiapkan 100 gr of Gula merah.
Anda perlu 3 sdm of Kecap manis.
Anda perlu 600 ml of Air mineral.

Langkah-langkah Membuat Kupat Tahu Biasa Aja

Kupas & cuci bersih semua bumbu dapur dan bahan pelengkap lainnya, lalu iris tipis2. Rajang kol tipis2 buang tulang daunnya. Goreng 1/2 matang tahu putih jangan sampai kulit kering lalu potong. Rendam tauge dengan air panas..
Bumbu penyedap: Uleg kacang goreng, bawang putih, cabe (Saya uleg kasar biar sedikit crunchy)..
Bumbu kuah: Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, garam. Rebus air dan masukan bahan yang telah dihaluskan beserta kecap manis, jahe, serai, daun salam, dan lengkuas. Tunggu hingga matang. Koreksi rasa (jika kurang manis tambahkan gula merahnya). Kemudian dinginkan dan disaring..
Campurkan bumbu penyedap dengan kuah bumbu yang telah dibuat. Aduk rata..
Siapkan piring/mangkuk, masukan potongan kupat/lontong, potongan tahu, potongan kol dan tauge. Tuangkan dengan kuah campur bumbu penyedap. Lalu taburkan irisan daun seledri, bawang goreng dan kerupuk bawang diatasnya..
Kupat tahu siap di sajikan dan di nikmatin bersama keluarga selagi hangat..