Kupat Tahu Magelang.
Anda bisa membuat Kupat Tahu Magelang menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Magelang yang baik.
Bahan-bahan Kupat Tahu Magelang
- Anda perlu 1 buah of ketupat.
- Siapkan of Tahu Putih secukupnya, yg dipotong dadu (saya pakai Tahu Matang).
- Siapkan secukupnya of Tauge.
- Persiapkan secukupnya of Daun Seledri, yg sudah dibersihkan dan diiris tipis.
- Siapkan secukupnya of Bawang Goreng.
- Siapkan of Kol secukupnya (optional).
- Siapkan secukupnya of Minyak Canola.
- Siapkan of Kerupuk secukupnya (optional).
- Siapkan of Timun secukupnya (optional).
- Anda perlu of Bumbu Kuah.
- Siapkan 1/2 siung of Bawang Putih.
- Anda perlu 5 buah of Cabai Rawit (sesuaikan selera).
- Persiapkan 1/2 sdm of Kecap Manis (sesuaikan selera).
- Persiapkan secukupnya of Garam.
- Anda perlu 1 sdm of Bumbu Kacang (kebetulan saya sudah ada stock).
- Anda perlu 50 ml of Air Panas.
- Siapkan 1 buah of Lengkuas, yg digeprek (saya skip).
- Anda perlu 1 lembar of Daun Jeruk (saya skip).
- Siapkan 1 buah of Asem Jawa (saya skip).
Langkah-langkah Memasak Kupat Tahu Magelang
- Pertama seduh tauge dan cabai rawit menggunakan air panas. Lalu goreng potongan tahu, jgn sampai terlalu kering. Kemudian angkat & tiriskan..
- Untuk bumbu kuah. Ulek bawang putih, cabai rawit, & garam. Kemudian tambahkan bumbu kacang, ulek lagi sampai rata. Pindahkan ke mangkok kecil, beri air panas secara bertahap sampai agak encer & masukkan kecap manis. Aduk rata sambil koreksi rasa, apabila kurang asin bisa tambahkan sedikit garam..
- Siapkan wadah baru, mulai tata kupat tahunya. Paling bawah ketupat yg dipotong2 kecil, lalu tahu goreng, beri tauge. Dan terakhir beri daun seledri & bawang goreng..
- Tuang kuah bumbu ke wadah yg baru. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap dan siap disajikan..