Kupat Tahu (kuah asam manis).
Anda bisa membuat Kupat Tahu (kuah asam manis) menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu (kuah asam manis) yang baik.
Bahan-bahan Kupat Tahu (kuah asam manis)
- Siapkan of Bahan Kuah.
- Siapkan 5 keping of gula jawa.
- Siapkan 2 bungkus of asam jawa.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Anda perlu 1 ruas of serai.
- Persiapkan 500 ml of air.
- Persiapkan 6 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu of garam (secukupnya).
- Siapkan of Topping.
- Anda perlu of Kol.
- Persiapkan of Tauge.
- Persiapkan of Kupat.
- Siapkan of Mentimun.
- Persiapkan of Bawang goreng.
- Anda perlu of Cabe rawit (secukupnya).
Step by Step Memasak Kupat Tahu (kuah asam manis)
- Siapkan bahan-bahan kuah, cuci bersih daun jeruk dan serai. Iris kasar gula jawa. Geprek bawang putih dan serai..
- Didihkan air dalam kuali, kemudian masukkan gula jawa, daun jeruk, asam jawa, bawang putih dan serai yang sudah di geprek. Tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa gurih. Icipi rasa, jika sudah matikan..
- Potong tahu menjadi beberapa bagian. Rendam tahu dalam campuran air dan garam. Kemudian goreng tahu hingga setengah matang (agar nanti saat dihidangkan kuah dapat meresap ke dalam tahu). Angkat dan tiriskan..
- Cuci bersih kol dan tauge. Kemudian iris tipis kol, mentimun, dan kupat. Rebus cabe rawit & tauge.
- Sajikan potongan tahu, kol, tauge, kupat, dan mentimun dalam satu piring. Tuangkan kuah yang sebelumnya sudah disiapkan. Beri taburan bawang goreng diatasnya. Kupat tahu siap disantap :).