Sayur Kerecek Kulit Sapi.
Anda bisa memasak Sayur Kerecek Kulit Sapi menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Sayur Kerecek Kulit Sapi yang baik.
Bahan-bahan Sayur Kerecek Kulit Sapi
- Siapkan 1/4 of Kulit Sapi/kikil (potong kotak).
- Anda perlu 3 bh of Tahu Kuning yang besar.
- Persiapkan 1 bks of Santan Kara.
- Siapkan 8 siung of Bawang Merah (iris kasar).
- Anda perlu 3 siung of Bawang Putih (iris kasar).
- Anda perlu 4 bh of Kemiri.
- Persiapkan 3 bh of Cabe Merah (buang biji, iris kasar).
- Anda perlu 2 cm of Lengkuas (geprek).
- Anda perlu 3 lembar of Daun Salam.
- Anda perlu 1 btng of Sereh (geprek bagi 2).
- Persiapkan Secukupnya of Gula.
- Persiapkan Secukupnya of Garam.
Step by Step Memasak Sayur Kerecek Kulit Sapi
- Kulit sapi sudah dipotong kotak, saat belanja saya minta ibu penjualnya sekalian minta dipotongin. Jadi di rumah kita tinggal cuci saja moms. Tahu saya pakai tahu kuning bandung, si tahu ini besar-besar moms. Jadi kalo moms pakai tahu kuning yang ukuran kecil, lebihin 1-2 bh dari resep. Cuci bersih, potong sesuai selera lalu goreng..
- Kemudian selagi tahu digoreng, siapkan bumbu. Ulek bumbu halus : duo bawang, cabe merah, dan kemiri. Jika ingin lebih praktis dan lebih cepat, moms bisa blender bumbu halusnya..
- Oseng bumbu halus sampe harum, masukan salam sereh dan lengkuas, masak sebentar lalu masukan kikil, oseng-oseng. Tambahkan sedikit air (saya pakai air sisaan bumbu yang ada dicoet, biasanya kan bumbunya bersisa nah saya kasih air moms #mubazir 🙈) jika kurang, moms bisa tambahkan air lagi. Masak hingga terlihat menyusut sedikit..
- Masukan sebagian/setengah santan kara, aduk-aduk masak biarkan sebentar. Tambahkan lebih banyak air, masukan tahu. Tunggu hingga mendidih, masukan sisa kara. Aduk-aduk, beri gula garam secukupnya, tes rasa...
- Belum adzan magrib tapi udah laku aja Sayur Kereceknya dimakanin 2 jagoan (makan sore) lahap! mereka doyan kuahnya. Tinggal segitu 🙈😅.