#9. Tumpang (Lethok) Tahu Krecek.
Anda bisa membuat #9. Tumpang (Lethok) Tahu Krecek menggunakan 20 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuat #9. Tumpang (Lethok) Tahu Krecek yang baik.
Bahan-bahan #9. Tumpang (Lethok) Tahu Krecek
- Persiapkan 1/2 papan of tempe (ukuran sedang).
- Persiapkan 1/2 papan of tempe medem (bosok biar sedap).
- Persiapkan 7 biji of tahu sayur (tahu sreng).
- Anda perlu 5 buah of krecek.
- Siapkan 1/2 of kelapa tua untuk santan.
- Anda perlu 3 of daun jeruk.
- Persiapkan 3 of daun salam.
- Anda perlu 1 sdm of gula (munjung).
- Persiapkan 1 sdm of garam.
- Siapkan Secukupnya of penyedap rasa.
- Siapkan Secukupnya of air.
- Anda perlu of Bumbu halus 👇.
- Persiapkan 10 biji of cabai rawit pedas.
- Siapkan 5 biji of cabai merah tampar.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Persiapkan 5 siung of bawang merah.
- Anda perlu 3 biji of kemiri.
- Persiapkan 1 cm of kencur.
- Persiapkan of Bumbu geprek 👇.
- Persiapkan 5 cm of lengkuas.
Langkah-langkah Membuat #9. Tumpang (Lethok) Tahu Krecek
- Cuci cabai, bawang dan bumbu halus lainnya lalu geprek lengkuas.
- Potong tempe kotak-kotak.
- Rebus tempe, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus selama 15 menit hingga empuk.
- Sembari menunggu rebusan bahan tadi, parut kelapa dan peras sebanyak 2 kali.
- Potong tahu dan krecek.
- Angkat rebusan bahan tadi dan haluskan tempe.
- Haluskan bumbu halus (pisahkan laos, daun jeruk, daun salam).
- Rebus dengan mencampurkan bumbu halus, tempe, krecek, tahu, santan dan tambahkan air sedikit (bila kuahnya dirasa kurang).
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa lalu cicipi.
- Aduk-aduk selama 10 menit hingga mendidih.
- Angkat tumpang dan siap disajikan (paling maknyuuus kalau didampingi dengan kulup dan sambal pecel hehe).