Name: Kupat Tahu Magelang
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 2 buah ketupat, potong-potong. (Saya pakai lontong); 6 buah tahu putih, goreng, potong kotak-kotak; 2 batang daun seledri, iris halus; 1/2 bonggol kol/ kubis, iris halus, seduh air panas; Segenggam tauge, seduh air panas; 1 sdm bawang goreng untuk taburan; 5 pcs bakwan sayur (tambahan saya); Segenggam kerupuk (saya pakai kerupuk udang); Bahan bumbu yang dihaluskan :; 2 sdm kacang tanah (saya pakai 3 sdm); 1 buah cabe rawit (saya pakai 3 buah); 1 buah bawang merah (saya pakai 3 buah); 1 sdt garam (saya pakai 2 sdt); 1 sendok sayur bumbu kuah; Bumbu kuah :; 1 liter air (saya pakai 500 ml air); 4 sdm kecap manis; 1 mata asam jawa; 100 gram gula merah sisir; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdm garam dan kaldu jamur

Kupat Tahu Magelang.

Anda bisa memasak Kupat Tahu Magelang menggunakan 24 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kupat Tahu Magelang yang baik.

Bahan-bahan Kupat Tahu Magelang

Siapkan 2 buah of ketupat, potong-potong. (Saya pakai lontong).
Persiapkan 6 buah of tahu putih, goreng, potong kotak-kotak.
Anda perlu 2 batang of daun seledri, iris halus.
Anda perlu 1/2 bonggol of kol/ kubis, iris halus, seduh air panas.
Persiapkan Segenggam of tauge, seduh air panas.
Siapkan 1 sdm of bawang goreng untuk taburan.
Siapkan 5 pcs of bakwan sayur (tambahan saya).
Siapkan Segenggam of kerupuk (saya pakai kerupuk udang).
Anda perlu of Bahan bumbu yang dihaluskan :.
Anda perlu 2 sdm of kacang tanah (saya pakai 3 sdm).
Siapkan 1 buah of cabe rawit (saya pakai 3 buah).
Siapkan 1 buah of bawang merah (saya pakai 3 buah).
Persiapkan 1 sdt of garam (saya pakai 2 sdt).
Siapkan 1 sendok sayur of bumbu kuah.
Persiapkan of Bumbu kuah :.
Siapkan 1 liter of air (saya pakai 500 ml air).
Anda perlu 4 sdm of kecap manis.
Persiapkan 1 mata asam of jawa.
Persiapkan 100 gram of gula merah sisir.
Siapkan 1 lembar of daun salam.
Siapkan 1 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
Anda perlu 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan 1/2 sdm of garam dan kaldu jamur.

Langkah-langkah Membuat Kupat Tahu Magelang

Panaskan air mendidih, masukan semua bumbu kuah, masak dengan api kecil sampai kuah mengental. Koreksi rasa dan matikan kompor..
Haluskan kacang tanah goreng, garam, cabe rawit dan bawang merah. Tambahkan 2 sdm kuah..
Siapkan wadah saji. Susun ketupat/ lontong, tahu goreng, bumbu halus, irisan daun seledri, taburan bawang goreng, kemudian siram kuahnya. Tambahkan bakwan sayur dan kerupuk udang..