Tahu Campur Surabaya.
Anda bisa membuat Tahu Campur Surabaya menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Tahu Campur Surabaya yang benar.
Bahan-bahan Tahu Campur Surabaya
- Anda perlu 5 potong of tahu putih (digoreng).
- Siapkan 200 gram of daging sapi.
- Persiapkan 4 siung of bawang merah.
- Anda perlu 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 cm of kunyit.
- Persiapkan 1 cm of jahe.
- Persiapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu of Lengkuas secukup (digeprek).
- Persiapkan secukup of Merica bubuk.
- Siapkan secukup of Ketumbar bubuk.
- Anda perlu secukupnya of Mie kuning.
- Siapkan secukupnya of Selada.
- Anda perlu secukupnya of Gula merah.
- Anda perlu secukupnya of Garam.
- Siapkan 1 liter of Air untuk merebus daging.
- Persiapkan secukupnya of Petis udang.
- Persiapkan 1 pcs of Serai.
- Persiapkan secukupnya of Cabe rawit.
- Persiapkan secukupnya of Bawang goreng.
Langkah-langkah Memasak Tahu Campur Surabaya
- Cuci bersih daging, iris tipis dan rebus dengan air hingga kaldu keluar..
- Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum, masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai..
- Setelah bumbu ditumis, masukan bumbu kedalam air kaldu dan masak hingga bumbu meresap ke daging,.
- Masak mie kuning, lalu tiriskan. Potong-potong selada lalu titiskan. Goreng tahu, lalu potong dadu.
- Cara pengajiannya. Ulek 1 pcs cabai rawit (sesuai selera) dengan petis udang (petisnya bebas ya. Kalo saya pake yang digambar) kurang lebih setengah sendok makan..
- Setelah itu masukkan sayuran, mie kuning, selada dan potongan tahu didalam piring, dan disiram kuah daging yang sudah dimasak sebelumnya. Dan taburi bawang goreng secukupnya nya..
- Dari resep ini kurang lebih jadi 3 porsi. Selamat mencoba yaa.. Kalo mau bertanya, monggo dikomen resepnya.. Terima kasih :).