Name: Tahu Campur Ala Surabaya
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 300 gr daging sengkel; 300 gr kikil sapi; 10 potong tahu goreng; 1/2 papan tempe, potong goreng; Bumbu soto :; 1 batang serai di geprek; 3 lembar daun jeruk; Bumbu halus; 6 bh bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 ruas kunyit bakar; 1 ruas jahe; Bumbu ulek; 8 siung bawang putih goreng; 10 cabe rawit; 8 sdm petis kualitas baik; Bahan pelengkap; 2 bh lontong; 200 gr kecambah rebus setengah matang; 1/2 ikat daun selada keriting, bersihkan; Bawang goreng untuk taburan

Tahu Campur Ala Surabaya.

Anda bisa membuat Tahu Campur Ala Surabaya menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Tahu Campur Ala Surabaya yang baik.

Bahan-bahan Tahu Campur Ala Surabaya

Siapkan 300 gr of daging sengkel.
Anda perlu 300 gr of kikil sapi.
Siapkan 10 potong of tahu goreng.
Anda perlu 1/2 papan of tempe, potong goreng.
Anda perlu of Bumbu soto :.
Anda perlu 1 batang of serai di geprek.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Anda perlu of Bumbu halus.
Anda perlu 6 bh of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 sdm of ketumbar sangrai.
Persiapkan 1 ruas of kunyit bakar.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Persiapkan of Bumbu ulek.
Persiapkan 8 siung of bawang putih goreng.
Siapkan 10 of cabe rawit.
Siapkan 8 sdm of petis kualitas baik.
Siapkan of Bahan pelengkap.
Anda perlu 2 bh of lontong.
Siapkan 200 gr of kecambah rebus setengah matang.
Siapkan 1/2 ikat of daun selada keriting, bersihkan.
Siapkan of Bawang goreng untuk taburan.

Step by Step Membuat Tahu Campur Ala Surabaya

Rebus daging dan kikil setengah matang.
Sementara tumis bumbu soto, sampai wangi tuang sedikit air rebusan daging aduk. Lalu tuangkan kedalam panci rebusan daging setengah matang tadi. Masak sampai empuk.
Penyajiannya : Siapkan 1 piring, tambahkan 1 bawang putih goreng, 2 cabe rawit ulek halus tambahkan 1 sdm petis ulek kembali, tuang sedikit kuah daging, campur rata.
Tata potongan lontong, tempe, tahu goreng, daun selada, kecambah, tuang kuah daging dan kikil, tabur bawang merah goreng. 🍲 hm.