Name: 5 - Sayur Krecek
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 250 gram kerupuk kulit; 1 ons kacang merah; 4 buah tahu goreng; 20 buah cabai merah; 25 buah cabai rawit merah dan hijau; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 cm terasi; 2 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; 1 buah santan kara kotak besar; 1/2 balok gula merah (diiris-iris); 1,5 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Minyak untuk menggoreng

5 - Sayur Krecek.

Anda bisa memasak 5 - Sayur Krecek menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat 5 - Sayur Krecek yang bagus.

Bahan-bahan 5 - Sayur Krecek

Anda perlu 250 gram of kerupuk kulit.
Anda perlu 1 ons of kacang merah.
Persiapkan 4 buah of tahu goreng.
Anda perlu 20 buah of cabai merah.
Persiapkan 25 buah of cabai rawit merah dan hijau.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Anda perlu 8 siung of bawang merah.
Persiapkan 3 cm of terasi.
Persiapkan 2 cm of lengkuas.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Anda perlu 1 buah of santan kara kotak besar.
Persiapkan 1/2 balok of gula merah (diiris-iris).
Anda perlu 1,5 sdt of garam.
Anda perlu 1 sdt of gula pasir.
Persiapkan of Minyak untuk menggoreng.

Step by Step Memasak 5 - Sayur Krecek

Sebelum memulai proses memasak, tuangkan semua kerupuk kulit pada wadah agak besar. Rendam kerupuk kulit dengan air matang (air adem biasa ya, bukan air panas). Jika sudah terendam dan layu semua (sekitar 15-20 menit), tiriskan airnya..
Siapkan bahan untuk dihaluskan dan bahan tambahan lainnya. Tahu goreng saya potong jadi 4..
Haluskan pada ulekan 1/2 sdt garam, terasi, cabai merah, bawang putih dan bawang merah. Setelah halus, terakhir geprek lengkuas..
Panaskan sekitar 5 sdm minyak pada wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan lalu tumis hingga harum dan setengah kering. Tuang santan kara ke dalam wajan, sisa santan pada bungkus bisa dikocok dengan air dan dimasukkan ke dalam wajan. Takaran air diperkirakan sesuai kecukupan isi bahan dan banyaknya kerupuk kulit ya. Masak dengan api sedang..
Masukkan daun salam, tahu dan kacang merah. Masak hingga mendidih dan kacang merah setengah matang. Tambahkan gula merah, garam dan gula pasir. Aduk rata bumbu, lalu koreksi rasa..
Jika rasa sayur sudah pas sesuai selera, masukkan kerupuk kulit pada wajan yang mendidih. Aduk hingga rata dan kerupuk kulit berubah menjadi layu dan terlihat lembek. Masukkan cabai rawit merah dan hijau. Masak hingga kuah hampir mengering dengan api kecil..
Setelah matang, angkat lalu sajikan bersama nasi hangat dan gudeg 😝.