Kupat tahu khas magelang.
Anda bisa membuat Kupat tahu khas magelang menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Kupat tahu khas magelang yang baik.
Bahan-bahan Kupat tahu khas magelang
- Siapkan of Bahan isian.
- Anda perlu sesuai selera of Lontong.
- Siapkan 4 kotak of tahu.
- Anda perlu 3-4 lembar of Kol (kobis).
- Siapkan of Kecambah panjang.
- Siapkan of Seledri untuk taburan.
- Siapkan of Bawang goreng untuk taburan.
- Persiapkan of Bahan untuk kuah.
- Anda perlu 750 ml of Air.
- Anda perlu 100 gram of Gula merah.
- Siapkan of Laos 3cm geprek.
- Anda perlu 2-3 lembar of Daun salam kering.
- Anda perlu 1/2 sdt of Garam.
- Persiapkan of piring Bahan ulekan di.
- Persiapkan sesuai selera of Cabe rawit goreng sebentar.
- Siapkan of Bawang putih satu biji untuk satu piring digoreng sebentar.
Langkah-langkah Memasak Kupat tahu khas magelang
- Siapkan untuk kuah. Semua bahan kuah direbus sampai mendidih. Matikan. Sisihkan.
- Kacang sangrai diblender. Sisihkan.
- Tahu digoreng, kol digoreng (boleh tidak), kecambah di rendam air panas sebentar saja supaya tidak lembek. Sisihkan.
- Siapkan piring, uleg cabe dan bawang yang sudah digoreng sebentar sesuaikan tingkat pedasnya, tuang kuah yang tadi sudah dimasak sekitar 5-7 sdm lalu masukkan kacang yang sudah diblender 2sdm jangan terlalu kental.
- Iris tahu yang sudah digoreng, lontong iris, kol yang sudah diiris tipis, kecambah, beri taburan seledri dan bawang goreng.
- Tuang kecap secukupnya sesuai selera diatasnya.
- Aduk aduk sebelum dimakan supaya tercampur..
- Catatan : sisa kuah bisa disimpan di kulkas.