Cara mudah membuat Tahu Campur Lamongan Sederhana

Tahu Campur Lamongan.

Anda bisa memasak Tahu Campur Lamongan menggunakan 33 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Tahu Campur Lamongan yang bagus.

Bahan-bahan Tahu Campur Lamongan

1. Anda perlu 1/2 kg of daging sapi (saya: 1/2 kg daging plus 1/4 kg kikil tebal).
2. Siapkan 2 batang of sereh, geprek.
3. Siapkan 1,2 liter of air.
4. Anda perlu 5 lembar of daun jeruk.
5. Anda perlu Secukupnya of garam.
6. Siapkan Secukupnya of gula.
7. Anda perlu Secukupnya of penyedap rasa sapi.
8. Persiapkan 1 sdm of petis udang.
9. Anda perlu of Minyak untuk menumis.
10. Persiapkan of =======.
11. Anda perlu of Bumbu halus kuah daging (tumis).
12. Siapkan 7 siung of bawang merah.
13. Siapkan 4 siung of bawang putih.
14. Persiapkan 1 ruas of kunyit.
15. Siapkan 1 ruas of jahe.
16. Persiapkan 1 ruas of lengkuas.
17. Anda perlu 1 ruas of kencur.
18. Persiapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
19. Persiapkan 1 sdt of lada bubuk.
20. Anda perlu 1 sdt of jinten.
21. Persiapkan of =======.
22. Anda perlu of Sambal Petis (haluskan):.
23. Persiapkan 10 buah of cabe rawit merah.
24. Siapkan 2 sdm of bawang putih goreng.
25. Anda perlu 3 sdm of petis udang.
26. Persiapkan of =======.
27. Persiapkan of Pelengkap:.
28. Persiapkan of Lontong.
29. Siapkan of Mie kuning basah, cuci dengan air panas 2x.
30. Anda perlu of Lento singkong.
31. Persiapkan of Tahu goreng, potong-potong.
32. Anda perlu of Daun selada.
33. Siapkan of Tauge, blansir.

Step by Step Membuat Tahu Campur Lamongan

1. Siapkan bahan-bahannya..
2. Rebus daging sapi dengan 1,2 liter air bersama sereh, daun jeruk sampai daging empuk. Usahakan volume air tetap. Di panci yang lain, rebus kikil tebal sampai lunak, angkat dan buang airnya. Potong-potong kikil dan masukkan ke dalam rebusan daging sapi..
3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah kaldu. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa sapi, dan petis udang. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera..
4. Buat sambal petisnya. Saya rebus cabai rawitnya biar gak terlalu pedas banget. Lalu haluskan bersama bawang putih goreng dan petis udang. Saya tambah air sedikit karena halusinnya di blender, biar gak terlalu lengket..
5. Cara pembuatan: di piring ambil satu sendok sambal petis lalu tuang secukupnya kuah kaldu. Aduk rata kuah kaldu dengan sambal petis, cicipi rasanya biar pas. Lalu tambah lontong.
6. Beri sedikit mie kuning, tauge, potongan daging dan kikil, sobekan daun selada, irisan tahu goreng dan irisan lento. Sajikan dengan kerupuk udang atau kerupuk bawang. Jika kurang pedas bisa tambahkan sambal rawit.